Rocky Mountain Ústřice: Grilovaná pochoutka
Rocky Mountain Oysters, známé také jako prérijní ústřice, jsou jedinečným a lahodným pokrmem vyrobeným z býčích varlat. Tuto pochoutku musí ochutnat dobrodružní jedlíci a nadšenci do grilování. S grilem Arteflame můžete dosáhnout dokonalého opečení a jemné textury, která zapůsobí na vaše hosty. Podle tohoto receptu vytvoříte chutné a nezapomenutelné jídlo.
Ingredience
- 2 libry Rocky Mountain Oysters (býčí varlata)
- 1 šálek podmáslí
- 1 hrnek mouky
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku
- 1 lžička kajenského pepře
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 tyčinka másla
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Klínky citronu k podávání
Instrukce
Příprava
- Zapalte gril: Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte dosáhnout optimální teploty opékání.
- Očistěte a připravte ústřice: Rocky Mountain Oysters důkladně opláchněte pod studenou vodou. Odstraňte přebytečnou membránu a nakrájejte je na kousky o tloušťce 1/4 palce.
- Marinovat: Nakrájené ústřice dejte do mísy a zalijte je podmáslím. Nechte je namočit alespoň 1 hodinu, aby změkly a odstranily veškerou hravou chuť.
Chléb
- Připravte nátěr: V mělké misce smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kajenský pepř, sůl a pepř.
- Kabát ústřice: Vyjměte ústřice z podmáslí, přebytek nechte okapat. Každý kousek vydlabejte do moučné směsi a ujistěte se, že jsou rovnoměrně potažené.
Grilování
- Rozpusťte máslo: Umístěte tyčinku másla na plochý grilovací rošt Arteflame. Necháme rozpustit a provařit.
- Smažte ústřice: Obalené ústřice položte na horký středový grilovací rošt. Smažte každou stranu 2-3 minuty do zlatohněda.
- Vařte k dokonalosti: Přesuňte opečené ústřice na plochou varnou desku a dovařte. Grilujte dalších 4–5 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F.
- Odpočívej a servíruj: Vyjměte ústřice z grilu a nechte je pár minut odpočinout. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s měsíčky citronu.
Tipy
- Regulace teploty: Využijte různé tepelné zóny grilu Arteflame, abyste zajistili rovnoměrné vaření bez připálení.
- Podlévání máslem: Ústřice pravidelně potírejte rozpuštěným máslem, abyste zvýraznili jejich chuť a udrželi je vlhké.
- Doba odpočinku: Před podáváním nechte ústřice odpočinout, aby se šťáva rozproudila a zajistila jemné kousnutí.
Závěr
Rocky Mountain Oysters jsou nádherné a dobrodružné jídlo, které je ideální pro vaše příští grilování. S grilem Arteflame můžete dosáhnout dokonalého opečení a jemné textury, díky čemuž se tato jedinečná pochoutka stane hitem na každém setkání.
Variace
- Pikantní ústřice Rocky Mountain: Do marinády z podmáslí přidejte více kajenského pepře a špetku horké omáčky pro pikantní chuť.
- Bylinkové ústřice: Vmíchejte nadrobno nasekané čerstvé bylinky, jako je tymián, rozmarýn a oregano, do obalovací směsi pro aromatický nádech.
- Lemon Pepper Ústřice: Nahraďte papriku a kajenský pepř citronovou kůrou a čerstvě mletým černým pepřem pro pikantní chuť.
- Česnekové parmazánové ústřice: Přidejte nastrouhaný parmazán a extra česnekový prášek do nálevu pro bohatou, sýrovou polevu.
- Ústřice jižního stylu: Přidejte lžičku koření Old Bay do nálevu pro chuť inspirovanou jižanem.
Párování
- Nápoje: Spárujte s vychlazeným pivem, svěžím bílým vínem nebo osvěžující limonádou.
- Strany: Podávejte se salátem coleslaw, grilovaným kukuřičným klasem nebo čerstvým zeleným salátem.
- Omáčky: Nabízejte omáčky jako ranč, pikantní aioli nebo tatarskou omáčku.
