Perfektní Paella Valenciana na grilu Arteflame

Zavedení:

Vytváření nejchutnějších a vizuálně úžasných pokrmů je s grilem Arteflame snadné. Arteflame peče maso při teplotě vyšší než 1 000 °F pro steakovou kvalitu a umožňuje vám vařit všechna vaše ostatní jídla na ploché horní pánvi. Tento recept na Paella Valenciana předvádí všestrannost grilu a poskytuje dokonale rovnoměrné opékání, aniž by se jídlo připálilo. Vždy nezapomeňte vyjmout jídlo z grilu, když je vnitřní teplota 15 °F pod cílovou hodnotou, protože po vyjmutí bude pokračovat v pečení.

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 libra kuřecích stehen, nakrájených na kousky velikosti sousta
• 1 libra králíka, nakrájená na kousky velikosti sousta
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 1 paprika, nakrájená na kostičky
• 2 rajčata, nastrouhaná
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička uzené papriky
• 2 šálky rýže Bomba nebo Calasparra
• 1 špetka šafránových nití
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1 šálek zelených fazolek, nakrájených
• 1 šálek lima fazolí
• 1 tucet mušlí, očištěných a zbavených vousů
• 1 tucet krevet, deveined
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka a kolečka citronu na ozdobu

Instrukce:

1. Předehřejte gril: Rozpalte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu, abyste jej připravili na grilování.
2. Vařte maso: Na ploché horní pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte kuřecí a králičí kousky, opékejte ze všech stran dohněda. Vyjměte a dejte stranou.
3. Orestujte zeleninu: Ve stejné oblasti orestujte cibuli, papriku, rajčata a česnek, dokud nezměknou. Vmícháme uzenou papriku.
4. Přidejte rýži a vývar: Vmíchejte rýži a vařte 2 minuty. Přidejte šafránové nitě do kuřecího vývaru a nalijte na rýži. Vmíchejte zelené fazolky a fazolky lima. Kuře a králíka vložíme zpět do směsi.
5. Dusit: Snižte varnou zónu na mírný plamen. Odkryté vařte bez míchání asi 20 minut, dokud rýže neabsorbuje většinu tekutiny.
6. Přidejte mořské plody: Vložte mušle a krevety do rýže. Zakryjte alobalem a vařte dalších 5-7 minut, dokud se mořské plody neprovaří a slávky se neotevřou.
7. Podávejte: Sundejte z grilu a nechte pár minut odpočinout. Ozdobte čerstvou petrželkou a kolečky citronu.

Tipy:

• Zajistěte, aby byla rýže rovnoměrně rozprostřena, aby se vařila rovnoměrně.
• Upravte zóny ohřevu tak, aby se rýže neustále vařila, aniž by se připálila.
• Podávejte s přílohou aioli nebo křupavým chlebem jako kompletní jídlo.

Závěr:

Grilování Paella Valenciana na grilu Arteflame je nádherný způsob, jak si vychutnat toto tradiční španělské jídlo. Vysoká teplota a různé tepelné zóny Arteflame zajišťují dokonale propečené maso, mořské plody a rýži. Ať už pořádáte grilování nebo si užíváte rodinnou večeři, tento recept zaujme svou chutí a jednoduchostí. Vyzkoušejte to ještě dnes a pozvedněte svou kulinářskou hru s grilem Arteflame!