Grilovaná dětská žebra na grilu Arteflame
Zvyšte svou hru s grilováním pomocí tohoto spolehlivého receptu na grilovaná žebírka na grilu Arteflame. Tato žebírka s pikantním domácím kořením a bohatou barbecue omáčkou jistě zaujmou svou kouřovou chutí a jemnou, šťavnatou texturou.
Ingredience:
Pro koření:
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce chilli prášku
- 1 lžíce papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Pro žebra:
- 3 libry baby back vepřová žebra
- 1 šálek barbecue omáčky
Pokyny:
1. Předehřejte gril Arteflame
- Zaměřte se na nastavení středního tepla soustředěním uhlí nebo použitím vnějšího okraje pro nepřímé grilování. Jedinečný design Arteflame umožňuje přesnou regulaci tepla a zajišťuje rovnoměrné propečení žebírek.
2. Připravte Spice Rub
- V malé nádobě smíchejte mletý kmín, chilli prášek, papriku, sůl a pepř. Dobře protřepejte, aby se koření rovnoměrně promíchalo.
3. Připravte žebra
- Odstraňte membránu ze zadní části každého stojanu s žebry pomocí nože, který ji zvedne, a papírových ručníků pro uchopení. Rovnoměrně potřete žebra směsí koření, nanášejte velkoryse, ale jemně, abyste zachovali vyváženou chuť.
4. Nastavení grilu
- Umístěte hliníkovou fólii na spodní část grilu, abyste zachytili kapky a zabránili vzplanutí. Umístěte žebra na gril a ujistěte se, že nejsou přímo nad uhlím pro rovnoměrné, nepřímé vaření.
5. Grilujte žebra
- Zavřete víko grilu a nechte žebra nerušeně péct asi 1 hodinu. Žebra jsou hotová, když se maso snadno odtáhne od kosti, a teploměr s okamžitým odečtem ukazuje 145 °F (63 °C) v nejtlustší části.
6. Přidejte grilovací omáčku
- V posledních 5 minutách vaření potřete žebra vaší oblíbenou barbecue omáčkou pro pikantní závěr. Nechte omáčku zkaramelizovat a lehce zuhelnatět pro extra chuť.
7. Podávejte
- Podávejte žebra jako celý rošt nebo nakrájejte mezi každou žeberní kostí a naaranžujte je na talíř. Žebra budou křehká, šťavnatá a plná chuti.
Alternativy a variace:
1. Pikantní medově glazovaná žebra
- Ke grilované omáčce přidejte kapku medu a špetku kajenského pepře pro sladké a pikantní zpestření.
2. Smoky Chipotle žebra
- Nahraďte chilli prášek chipotle práškem pro hlubší, kouřovou chuť.
3. Žebra v bylinkové krustě
- Přidejte sušený rozmarýn, tymián a oregano do koření, abyste získali voňavou bylinkovou kůru.
4. Žebra glazovaná hořčicí
- Než použijete grilovací omáčku, potřete žebra směsí dijonské hořčice a hnědého cukru, abyste získali pikantní sladkou polevu.
5. Česnek a bylinková žebra
- Smíchejte mletý česnek a čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a tymián, do koření, abyste získali aromatický nádech.
Nejlepší páry:
- Příloha: Podávejte s jižním koprovým bramborovým salátem, kukuřičnými lívanci nebo kukuřičným salátem Shoepeg jako klasické BBQ jídlo.
- Pití: Spárujte s vychlazeným pivem, ledovým čajem nebo osvěžující limonádou.
- Dezert: Zakončete plátkem jablečného koláče, broskvovým ševcem nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Ukládání:
- Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny. Ohřejte v troubě, na grilu, ve fritéze nebo mikrovlnné troubě, abyste si později vytvořili lahodné jídlo.
Vychutnejte si dokonale grilovaná žebírka na grilu Arteflame s tímto receptem, který obsahuje pikantní koření a bohatou barbecue omáčkou. Ať už na rodinné setkání nebo příležitostné vaření, tato žebírka budou určitě hitem.
