Grilovaná oříšková dýně Hasselbeck s bobkovým listem

Objevte, jak proměnit máslovou dýni na grilovanou pochoutku s bobkovým listem pro aromatickou hostinu. Tento recept, který je ideální pro jakékoli jídlo, přináší do vašeho grilu jedinečný šmrnc.

Ingredience:

• 1 velká máslová dýně nebo 2–3 malé medové dýně (celkem asi 3 libry)
• 1 lžíce olivového oleje
• Kosher sůl, čerstvě mletý pepř
• 1 Fresno chile, nakrájené na tenké plátky
• ¼ šálku čistého javorového sirupu, nejlépe třídy B
• 3 lžíce nesoleného másla
• 2 lžíce jablečného octa
• 6–8 sušených bobkových listů

Instrukce:

1. Předehřátí: Předehřejte svůj gril Arteflame. Dýni podélně rozpůlte, vydlabejte semínka, oloupejte a potřete olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem.

2. Příprava omáčky: Na grilovací straně plancha smíchejte chilli, javorový sirup, máslo a ocet. Dusíme, dokud nezhoustne do glazury, poté udržujte v teple.

3. Bodování: Po vychladnutí nařízněte zaoblené strany půlek tykve do kříže, aniž byste je zcela prořízli.

4. Grilování: Umístěte dýni na gril rýhovanou stranou nahoru. Bobkové listy vložíme mezi plátky a okořeníme. Grilujte, polévejte polevou každých 10 minut, dokud nezměkne a nepokryje se sytě hnědou polevou, asi 45–60 minut.

5. Porce: Navrch dejte vyhrazené chilli a podávejte.

6. Předběžná příprava: Lze připravit a opéct 4 hodiny předem, zakrýt a skladovat při pokojové teplotě. Před podáváním prohřejte.

Vychutnejte si jedinečnou grilovanou máslovou dýni s aromatickými bobkovými listy, bohatou polevou a nádechem tepla z chilli Fresno, to vše spojené na vašem grilu Arteflame pro dokonalou kouřovou chuť.