Grilovaná Hamburguesa Mexicana na grilu Arteflame
Tento Hamburguesa Mexicana přináší chuť Mexika do šťavnatého burgeru, který obsahuje polevy jako rozpuštěné queso fresco, čerstvé guacamole, grilované jalapeños a pikantní chipotle mayo. Tento burger, grilovaný na Arteflame, získává perfektní char a zároveň udržuje maso šťavnaté a křehké, ve spojení s tradičními mexickými chutěmi pro vzrušující zvrat.
Ingredience
- 1 lb mletého hovězího masa (80/20 směs)
- 4 housky na briošku nebo burger
- 4 plátky queso fresco nebo sýr Oaxaca
- 1 čerstvé jalapeňo, nakrájené na tenké plátky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 lžíce másla (na grilování)
- 1 zralé avokádo
- 1 limetka (na guacamole)
- Čerstvé lístky koriandru
- Sůl a pepř podle chuti
Pro Chipotle Mayo:
- ½ šálku majonézy
- 1 lžíce chipotle paprik v adobo, mleté
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 lžička uzené papriky
- Sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1: Zapalte gril Arteflame
Zapalte svůj gril Arteflame naskládáním palivového dříví na ubrousky napuštěné rostlinným olejem a nechte ho hořet asi 20 minut. Použijte středový rošt na opékání burgerových placiček a vnější plochý vršek na grilování jalapeños a opékání buchet.
Krok 2: Vytvarujte burgerové placičky
Mleté hovězí maso rozdělte na čtyři stejné porce a vytvarujte z nich placičky o tloušťce asi ¾ palce. Obě strany dochuťte solí a pepřem.
Krok 3: Grilujte Jalapeños a cibuli
Na ploché horní pánvi rozpusťte máslo a grilujte nakrájené jalapeňos a cibuli, dokud nezměknou a lehce zuhelnatí, asi 5–7 minut. Dejte je stranou, aby zůstaly teplé.
Krok 4: Grilujte Burgery
Umístěte burgerové placičky na horký středový rošt a opékejte 3–4 minuty z každé strany, aby se vytvořila pěkná kůrka. Přesuňte placičky na vnější plochý vršek a na každou placičku položte plátek queso fresco nebo sýr Oaxaca. Nechte sýr rozpustit, zatímco se hamburgery dopečou na požadovanou propečenost.
Krok 5: Opečte housky
Housky briošky potřete máslem a položte je na 1–2 minuty na vnější plochý vršek, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
Krok 6: Připravte Chipotle Mayo
V malé misce smíchejte majonézu, mleté chipotle papriky, limetkovou šťávu, uzenou papriku a špetku soli do hladka.
Krok 7: Připravte Guacamole
Rozmačkejte zralé avokádo s limetkovou šťávou, čerstvým koriandrem a špetkou soli, abyste vytvořili jednoduché guacamole.
Krok 8: Sestavte Hamburguesa Mexicana
Opečené housky potřeme z obou stran chipotle majonézou. Na spodní buchtu položte lžíci guacamole a poté list salátu. Přidejte burgerovou placičku s roztaveným sýrem a navrch dejte grilované jalapeños a cibuli. Čepice s horním drdolem.
Krok 9: Podávejte
Podávejte Hamburguesa Mexicana horké, s hranolky, salsou nebo grilovanou kukuřicí pro kompletní jídlo inspirované Mexikem.
Tipy na grilování
- Vysoká teplota pro opékání: Použijte středový rošt pro dobré připálení hamburgerů, aniž by se vnitřek převařil.
- Queso freska: Tento jemný, drobivý sýr se na burgeru krásně rozpouští a dodává autentickou mexickou chuť.
Závěr
The Grilovaná Hamburguesa Mexicana kombinuje kouřové chutě grilu s klasickými mexickými ingrediencemi, jako je guacamole, grilované jalapeños a queso fresco. Tento burger je ideální pro chutný, pikantní twist na tradiční burger.
5 variací Hamburguesa Mexicana
- Bacon Guacamole Burger: Přidejte křupavou slaninu pro kouřový, slaný kontrast ke smetanovému guacamole.
- Taco Burger: Vyměňte chipotle majonézu za taco koření a přidejte nadrobené tortilla chipsy pro křupání.
- Ananasový Salsa Burger: Doplňte burger čerstvou ananasovou salsou pro sladké a pikantní nakopnutí.
- Chorizo Burger: Vmíchejte mleté chorizo do hovězího masa pro extra koření a chuť.
- Vegetariánský Mexicana Burger: Použijte burger z černých fazolí se stejnou mexickou polevou pro bezmasou variantu.
Nejlepší páry
- Chipsy a salsa: Klasická strana, která doplňuje výrazné chutě burgeru.
- Elote (grilovaná kukuřice): Grilovaná kukuřice se sýrem cotija a chilli práškem se perfektně hodí k pikantnímu, kouřovému burgeru.
- Sladké bramborové hranolky: Sladkost hranolků vyrovnává horkost z jalapeños a chipotle mayo.
