Grilované kuřecí paličky na grilu Arteflame
Tyto grilované kuřecí paličky jsou zakouřené, šťavnaté a dokonale upečené na grilu Arteflame. Metoda zpětného opékání zajišťuje křupavou kůži na vnější straně a jemné maso s chutí uvnitř.
Ingredience
- 8 kuřecích paliček
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky chilli prášek
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce nesoleného másla (na podlití)
- Čerstvý koriandr nebo petržel na ozdobu
Pro gril
- Rostlinný olej (pro rozdělání ohně)
Instrukce
1. Rozpalte gril
Připravte gril Arteflame nalitím rostlinného oleje na tři papírové ubrousky. Vložte ubrousky do grilu a naskládejte na ně dříví. Zapalte ubrousky a nechte oheň rozhořet. Asi za 20 minut bude gril připraven k vaření.
2. Paličky okořeníme
Papírovými utěrkami osušte paličky. Potřete je olivovým olejem, poté potřete uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, oreganem, chilli, solí a pepřem.
3. Opečte paličky
Umístěte paličky na středový grilovací rošt nad nejžhavější část grilu. Opékejte každou paličku asi 3 minuty z každé strany, abyste získali pěkný char bez převaření.
4. Přesuňte se na plochou varnou desku
Po orestování přendejte paličky na vnější plochou varnou desku, abyste dovařili. Umístěte je směrem k chladnějšímu vnějšímu okraji varné desky, kde se budou vařit rovnoměrněji. Občas je otočte a vařte 15–20 minut, podle velikosti.
5. Máslová polévka
Na ploché varné desce rozpustíme máslo a během posledních minut vaření potíráme paličky. To dodá bohatou chuť a pomůže kůži ještě více křupat.
6. Zkontrolujte vnitřní teplotu
Vyjměte paličky z grilu, když jejich vnitřní teplota dosáhne 170 °F. Nechte je několik minut odpočívat, zatímco pokračují v vaření a dosahují ideálních 175 °F. Nepřevařte paličky! Sundat kuřecí stehna těsně před tím, než budou hotová, je perfektní, protože budou pokračovat v vaření. To zajistí pěkně šťavnatou paličku plnou chuti!
7. Ozdobte a podávejte
Před podáváním posypte paličky čerstvým koriandrem nebo petrželkou. Přidejte extra BBQ omáčku nebo vymačkejte čerstvou limetku pro extra výbuch chuti.
Tipy
- Paličky osušte: To pomáhá pokožce při smažení křupat.
- Zpětné pálení: Tato metoda zajišťuje, že se paličky vaří rovnoměrně, aniž by se vysušily.
- Sledujte tepelné zóny: Použijte okraj ploché varné desky k pomalému dokončování paliček, vyhněte se připálení a zároveň se ujistěte, že je maso zcela propečené.
Závěr
Grilování kuřecích paliček na grilu Arteflame přináší kouřovou, lahodnou chuť s dokonale křupavou kůží. Technika zpětného opékání zajišťuje pokaždé šťavnaté a jemné maso, díky čemuž se tyto paličky stanou hvězdou vašeho příštího grilování.
5 variací grilovaných kuřecích paliček
- BBQ glazované paličky: Během posledních 5 minut vaření potřete paličky vaší oblíbenou BBQ omáčkou, abyste získali sladkou a kouřovou polevu.
- Paličky s citronem a pepřem: Paličky obalte ve směsi citronové kůry, černého pepře a česnekového prášku pro pikantní a pepřovou chuť.
- Pikantní paličky Sriracha: Paličky marinujte ve směsi Sriracha, sójové omáčky a medu pro sladké a pikantní nakopnutí.
- Bylinkovo-česnekové paličky: Paličky potřete směsí mletého česneku, rozmarýnu a tymiánu pro chutnou bylinkovou variantu.
- Paličky Teriyaki: V posledních 5 minutách vaření paličky potřete omáčkou teriyaki, aby měly sladkou a slanou chuť.
Nejlepší páry
- Grilovaná cuketa s olivovým olejem a bylinkami
- Kukuřičný klas s chilli-limetkovým máslem
- Grilované bramborové měsíčky s rozmarýnem a česnekem
- Osvěžující pšeničné pivo nebo ledová limonáda
