Recept na omáčku Chipotle Tahini
Chipotle Tahini omáčka je kouřová, krémová a lehce pikantní omáčka vyrobená z tahini, chipotle papriček a limetkové šťávy. Tato všestranná omáčka je ideální k pokapání grilovaného masa, restované zeleniny, tacos nebo dokonce jako dip. Dodává výraznou, kouřovou chuť s bohatou, ořechovou krémovostí tahini.
Ingredience:
- 1/2 šálku tahini (sezamová pasta)
- 2-3 chipotle papričky v adobo omáčce (upravte pro pikantnost)
- 2 lžíce limetkové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku vody (upravte podle konzistence)
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr (volitelně na ozdobu)
Instrukce
1. Smíchejte ingredience
V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte tahini, chipotle papričky, limetkovou šťávu, mletý česnek, mletý kmín, olivový olej a vodu. Mixujte, dokud nebude hladká a krémová.
2. Upravte konzistenci
Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vody, po 1 lžíci, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Můžete ho udělat řidší na podlévání nebo hustší na namáčení.
3. Osolte podle chuti
Přidejte sůl podle chuti a znovu promíchejte. Pokud máte raději více tepla, můžete přidat další chipotle papričky nebo trochu adobo omáčky.
4. Podávejte a ozdobte
Chipotle tahini omáčku ihned podávejte nebo ji chlaďte až na 5 dní. Ozdobte čerstvým koriandrem pro větší jas. Tato omáčka se hodí pokapaná ke grilovanému masu, zelenině nebo jako dip k chlebu a restované zelenině.
Tipy na nejlepší omáčku Chipotle Tahini
- Ovládejte koření : Upravte počet chipotle papriček v závislosti na vaší tepelné toleranci. Pro jemnější chuť můžete také použít adobo omáčku samotnou.
- Hladká textura : Dobře promíchejte, aby vznikla krémová, hladká omáčka. Postupně přidávejte vodu pro kontrolu konzistence.
- Udělejte si náskok : Tato omáčka chutná ještě lépe po několika hodinách sezení, díky čemuž se chutě prolínají.
Závěr
Chipotle Tahini omáčka je chutný a kouřový doplněk k vašim oblíbeným grilovaným pokrmům nebo svačinám. Kombinace chipotle papriček a tahini vytváří z limetky krémovou, bohatou omáčku s nádechem koření a chuti. Je univerzální, snadno se vyrábí a je ideální pro vylepšení různých jídel.
Variace
- Česnekové Chipotle Tahini : Přidejte další stroužek česneku pro výraznější chuť.
- Cilantro-Lime Tahini : Přidejte čerstvý koriandr do omáčky pro bylinkový nádech.
- Tahini kouřová paprika : Přidejte špetku uzené papriky pro hlubší kouřovou chuť.
- Chipotle Jogurt Tahini : Přidejte lžíci řeckého jogurtu pro krémovější texturu.
- Tahini s citronovým chipsem : Vyměňte limetkovou šťávu za citronovou za jinou citrusovou příchuť.
Nejlepší páry
- Grilované kuře nebo steak
- Pečená zelenina (květák, batáty)
- Obilné misky nebo saláty
- Tacos nebo zábaly
- Jako dip k pita chlebu nebo tortilla chipsům
