Recept na wagyu hovězí maso, vepřový bůček a modrý sýr

Pozvedněte svou hru na grilování pomocí posuvníků Wagyu Beef, Vepřový bůček a Blue Cheese. Tyto mini hamburgery, lahodná kombinace chutí, jsou gurmánskou lahůdkou pro každou příležitost.

Objevte dokonalý zážitek z mini burgerů s hovězím masem Wagyu, vepřovým bůčkem a modrým sýrem, to vše vylepšené bohatou chutí omáčky @bearsmokebbq. Tento recept od Davea @backyardbbqsmokehouse přeměňuje jednoduché ingredience na gurmánské posuvníky, které jsou ideální pro každé setkání.

Ingredience:

• Na hovězí karbanátky:

  • 1 lb amerického hovězího Wagyu (mleté)
  • 2 stroužky česneku, nakrájeného nadrobno
  • 1 lžička tymiánu
  • 1 lžíce košer soli
  • 1 lžíce hrubého pepře
  • 2 vejce (1 na hovězí směs, 1 na cibulové kroužky)

• Pro montáž:

  • 1 bageta, nakrájená na 15 malých plátků
  • 15 1” až 2” čtverečků vepřového bůčku (slanina je vhodnou alternativou)
  • 1 sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
  • 1 šálek mouky (na cibulové kroužky)
  • Sýr dle výběru (doporučeno Blue Cheese, Pepper Jack nebo Queso)
  • Bear Smoke BBQ omáčky #1-5
  • Olivový olej
  • Česnekové máslo (na plátky bagety)

Pokyny:

1. Připravte si hovězí placičky:

   • V misce smíchejte hovězí maso Wagyu s česnekem, tymiánem, košer solí, hrubým pepřem a jedním vejcem, dokud se dobře nespojí. Vytvarujte 15 malých placiček.

2. Připravte si cibulové provázky:

   • Zbylé vejce rozšleháme v míse. Cibulové proužky namočte do propláchnutého vejce, poté obalte v mouce ochucené solí a pepřem.

3. Předehřejte gril Arteflame:

   • Přiveďte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu a připravte jej na grilování i smažení.

4. Vařte vepřový bůček:

   • Na planchu položte čtverečky vepřového bůčku. Vařte dokřupava, podle potřeby otočte.

5. Toast bagety:

   • Plátky bagety namáčíme v česnekovém másle. Toasty na plancha dokřupava.

6. Grilujte hovězí placičky:

   • Každou placičku lehce potřete olivovým olejem. Grilujte na plancha přibližně 3 minuty z každé strany, nebo dokud nebude požadovaná propečenost.

7. Roztavte sýr:

   • Na planchu položte plátky sýra, aby jednu stranu lehce připálily, a poté položte na každou hovězí placičku.

8. Sestavte posuvníky:

   • Na každé crostini navrstvěte hovězí placičku, plátek křupavého vepřového bůčku, hromadu smažených cibulových proužků a vydatné pokapání vámi vybrané BBQ omáčky Bear Smoke.

9. Servírujte a užívejte si:

   • Vaše Hovězí maso, vepřový bůček a modrý sýr Wagyu posuvníky jsou nyní připraveny potěšit vaše hosty. Pro nejlepší zážitek ihned podávejte.

Tento recept dává asi 15 mini hamburgerů, které jsou ideální pro sdílení nebo vychutnávání různých chutí.