Grilované raclette s bramborami a přílohami na grilu Arteflame

Zažijte lahodnost roztaveného sýra raclette v kombinaci s křupavými grilovanými bramborami a různými přílohami v tomto receptu na grilované raclette s bramborami a přílohami. Toto jídlo, ideální pro útulné setkání nebo venkovní jídlo, přináší na váš gril chutě švýcarského komfortního jídla.

Ingredience

Pro Raclette:
Raclette sýr: 1/2 lb na osobu, nakrájené
Na brambory:
2 libry malých brambor (fingerling nebo baby brambor)
2 lžíce olivového oleje
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro strany:
1/2 lb nakrájeného uzeného masa (prosciutto, salám nebo šunka)
Okurky a nakládaná cibule
1 litr cherry rajčat, rozpůlených
1 paprika, nakrájená na plátky
Křupavý chléb nebo bageta, nakrájené na plátky

Instrukce

Příprava brambor:

1. Připravte brambory: Brambory důkladně omyjte a osušte. Pokapejte je olivovým olejem, solí a čerstvě mletým černým pepřem, aby se rovnoměrně obalily.
2. Grilujte brambory: Předehřejte gril na střední teplotu. Umístěte brambory na gril, v případě potřeby použijte grilovací koš, aby nepropadly mřížkami. Vařte za občasného obracení, dokud nejsou brambory zvenku křupavé a uvnitř měkké, asi 20–30 minut.

Příprava sýru Raclette:

3. Roztavte sýr: Jakmile jsou brambory téměř hotové, položte plátky raclette sýru na raclette grilovací pánev nebo přímo na gril, pokud máte raclette tác. Roztavte sýr, dokud nebude bublavý a nezačne hnědnout po okrajích. Pro extra dotek nechte sýr na dně lehce křupat.

Příprava stran:

4. Grilujte zeleninu: Plátky papriky a cherry rajčata lehce potřete olivovým olejem a dochuťte solí. Zeleninu grilujte, dokud není měkká a mírně zuhelnatělá, asi 5–7 minut.
5. Toustový chleba: Plátky chleba položte na gril a opékejte 1–2 minuty z každé strany, dokud nebudou zlaté a křupavé.

Sestavení talíře:

6. Naneste jídlo na talíř: Uspořádejte grilované brambory na velký servírovací talíř. Na brambory nalijte roztavený sýr raclette.
7. Přidejte strany: Sýrové brambory obložte grilovanou zeleninou, uzeným masem, okurkami, nakládanou cibulkou a opečenými plátky chleba.
8. Sloužit: Povzbuďte své hosty, aby vytvářeli vlastní kombinace, smícháním roztaveného raclette s bramborami, masem a přílohami získáte lahodné, přizpůsobitelné jídlo.

Tipy:

• Ovládání grilu: Sledujte teplotu grilu, abyste zajistili rovnoměrné propečení a nepřipálili sýr nebo boky.
• Možnosti sýra: Pokud nemůžete najít sýr raclette, zkuste použít Gruyère nebo ementál jako náhradu za podobnou příchuť.

Závěr

Tato grilovaná raclette s bramborami a přílohami je dokonalým jídlem pro zábavu, kombinující uklidňující chutě taveného sýra s křupavými bramborami a různými lahodnými přílohami. Je to snadný a zábavný způsob, jak přinést chuť Švýcarska na váš stůl.

Variace

1. Pikantní Raclette: Přidejte k sýru nakrájené jalapeños nebo posypku drcených vloček červené papriky pro pikantní nádech.
2. Bylinková raclette: Před grilováním brambory promíchejte s čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián.
3. Vegetariánská varianta: Vynechejte uzená masa a přidejte více grilované zeleniny, jako je cuketa nebo houby.
4. Smoky Raclette: Pro další vrstvu chuti použijte uzený sýr raclette.
5. Sladké a slané: Podávejte s grilovanými jablky nebo hruškami pro sladký kontrast ke slanému sýru.

Párování

• Víno: Podávejte s křupavým bílým vínem jako Sauvignon Blanc nebo světle červeným jako Pinot Noir.
• Salát: Spárujte s čerstvým zeleným salátem s lehkým vinaigrettem, abyste vyvážili bohatost sýra.
• Dezert: Následujte lehký dezert jako čerstvé ovoce nebo sorbet.