Ribeye Steak S/ Bourbon smetanovou omáčkou

BBQ Ribeye Steak se smetanovou bourbon omáčkou a grilovanou cuketou Recept od Bussin Eats

Uspokojte své chutě na grilování receptem Bussin Eats' Ribeye Steak a grilovaná cuketa. Vařené na Arteflame se vyznačuje lahodnou bourbonovou omáčkou, která dokonale doplňuje bohatý, šťavnatý steak.

Ingredience:

Na Ribeye Steak:

• 1 12-16 oz Bone-In Ribeye Steak
• 1 láhev bourbonu Buffalo Trace
• 1/2 šálku husté smetany
• 1/2 šálku hovězího vývaru
• 1/2 šálku žampionů, nakrájených na plátky
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce černého pepře, celého
• Snítky rozmarýnu
• Sůl a pepř, podle chuti

Na grilovanou cuketu:

• 2 střední cukety, nakrájené na silné proužky
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 lžičky citronové kůry
• 1/4 lžičky drcených vloček červené papriky
• Kosher sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 4 lístky bazalky, natrhané na kousky

Instrukce:

1. Připravte steak:

   • Ribeye steak bohatě ochutíme solí, pepřem a rozmarýnem. Necháme asi 30 minut uležet při pokojové teplotě.

2. Grilujte steak:

   • Předehřejte gril Arteflame na vysokou teplotu.
   • Grilujte ribeye steak na požadovanou propečenost, asi 4–5 minut z každé strany pro medium-rare.
   • Po grilování nechte steak 10 minut odpočinout.

3. Připravte krémovou omáčku Bourbon:

   • V hrnci rozpustíme máslo a žampiony s celým černým pepřem orestujeme dozlatova.
   • Houby posypeme moukou a ještě minutu povaříme.
   • Přidejte bourbon, hustou smetanu a hovězí vývar. Dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
   • Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

4. Grilujte cuketu:

   • Proužky cukety promíchejte s olivovým olejem, citronovou kůrou, vločkami červené papriky, solí a pepřem.
   • Proužky cukety grilujte na Arteflame, dokud nezměknou a lehce zuhelnatí.

5. Sloužit:

   • Odpočinutý ribeye steak nakrájejte.
   • Steak podávejte se smetanovou bourbonovou omáčkou a grilovanou cuketou na boku.
   • Cuketu ozdobte lístky bazalky a dalšími vločkami červené papriky.

Vychutnejte si luxusní BBQ Ribeye Steak s jedinečnou smetanovou bourbonovou omáčkou a dokonale grilovanou cuketou, což je nádherná kombinace chutí a textur připravená na Arteflame Grill.