Perfektní Smash Burgers na grilu Arteflame

Zavedení

Grilování hamburgerů na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě a textury. Tento recept využívá jedinečné funkce opékání a grilování Arteflame grilu k vytvoření šťavnatých, chutných hamburgerů. Opékáním na středovém roštu a dokončením na ploché varné desce dosáhnete dokonalého propečení a opékání bez připalování.

Ingredience

2 libry mletého hovězího masa (80/20 směs)
4 housky briošek
4 plátky sýra čedar
1 velká cibule (nakrájená na tenké plátky)
1/4 šálku másla (rozpuštěného)
Sůl a pepř podle chuti
Máslo na grilování

Volitelné polevy:

Hlávkový salát
Plátky rajčat
Nakládané okurky
Kečup
Hořčice
Majonéza

Instrukce

Předehřejte gril Arteflame: Rozpalte svůj gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Zajistěte, aby středový gril dosahoval přes 1 000 F pro dokonalé opékání.
Formujte placičky: Mleté hovězí maso rozdělte na 8 stejných porcí. Každou porci stočíme do koule a dáme stranou.
Smažte cibuli: Na rovnou varnou desku položte nakrájenou cibuli, přidejte kousek másla a vařte, dokud nezkaramelizuje. Přesuňte je na chladnější stranu grilu, aby zůstaly teplé.
Opékejte hamburgery: Hovězí kuličky položte na plochou varnou desku a stěrkou je přitlačte, aby se zploštily na placičky. Opékejte max. 1-2 minuty. dokud se nevytvoří kůra, pak otočte. Pak je rychle opečte na středovém grilovacím roštu.
Dokončení na ploché varné desce: Přesuňte placičky na plochou varnou desku, abyste dokončili vaření. Na placičky přidejte plátky sýra a přikryjte kopulí, aby se rozpustily. Nepřevařujte je!
Toastové housky: Housky s brioškou namažte máslem a položte je na plochou varnou desku, dokud nebudou zlatohnědé.
Sestavte burgery: Umístěte placičky na spodní bochánky, přidejte karamelizovanou cibuli a volitelnou polevu. Navrch dejte druhou polovinu housky.
Servírujte: Burgery podávejte horké s vašimi oblíbenými přílohami.

Tipy

Použijte máslo: Máslo dodává hamburgerům a houskám bohatou chuť.
Teplotní zóny: Pro optimální grilování využijte různé tepelné zóny na varné desce Arteflame.
Odpočinek: Placičky nechte před sestavením minutu odpočinout, aby zůstaly šťavnaté.

Variace

Bacon Smash Burger: Do burgeru přidejte křupavé plátky slaniny.
Houbový švýcarský burger: Navrch dejte restované žampiony a švýcarský sýr místo čedaru.
BBQ Smash Burger: Přidejte barbecue omáčku a grilovanou cibuli.
Pikantní Smash Burger: Přidejte jalapeños a pepřový jack sýr.
Avocado Smash Burger: Navrch dejte nakrájené avokádo a vymačkejte limetku.

Párování nápojů

Craft Beer: K bohatým chutím se dobře hodí chmelové IPA nebo sladové jantarové pivo.
Ledový čaj: Osvěžující sklenice ledového čaje doplňuje šťavnaté hamburgery.
Červené víno: Výrazné červené víno jako Zinfandel nebo Cabernet Sauvignon vyvažuje chutě.