Perfektní fondantové brambory na grilu Arteflame
Zavedení
Zažijte potěšení z dokonale uvařených bramborových fondánů s křupavým povrchem a jemným, krémovým vnitřkem. Pomocí grilu Arteflame můžete dosáhnout opečení v kvalitě steakhouse a zároveň využít plochou varnou desku pro rovnoměrné vaření. Tato metoda zajistí, že vaše brambory budou krásně opečené a lahodně ochucené.
Ingredience
- 6 velkých červených brambor
- 4 lžíce másla, rozpuštěného
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička mořské soli
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Instrukce
Připravte si brambory :
- Brambory oloupeme a nakrájíme na silná kolečka, asi 2 palce silná. Opláchněte je a osušte papírovými utěrkami.
Brambory okořeníme :
- Kolečka brambor potřeme rozpuštěným máslem a ochutíme mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Zapalte gril :
- Předehřejte svůj gril Arteflame na vysokou teplotu (přes 1 000 °F), abyste jej připravili na grilování.
Brambory opečte :
- Kolečka brambor položte na středový grilovací rošt a opékejte z každé strany asi 3–4 minuty, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá kůrka.
Vařte na plochém vršku :
- Přesuňte opečené brambory na plochý horní rošt. Přidejte olivový olej, kuřecí vývar, mletý česnek a čerstvý tymián. Snižte teplotu na střední a vařte dalších 15–20 minut, občas obracejte, dokud brambory nezměknou a nenaplní se chutí.
Dokončete a podávejte :
- Brambory vyjměte z grilu a nechte je pár minut odpočinout. Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte horké.
Tipy
- Máslo vs. olivový olej : Máslo dodává bramborám bohatou chuť a olivový olej jim pomáhá rovnoměrně uvařit.
- Vysoká teplota pro opékání : Dosáhněte dokonalého opékání brambor využitím vysokého tepla grilu Arteflame.
- Dokonce i vaření : Pohybujte bramborami po ploché horní pánvi, abyste našli optimální tepelnou zónu pro rovnoměrné vaření.
Závěr
Vaření fondánových brambor na grilu Arteflame nejenže dodá lahodně křupavý zevnějšek, ale také zajistí krémový a jemný vnitřek. Tento recept zaručuje chutné, krásně opečené brambory, které tvoří perfektní přílohu ke každému jídlu.
Variace
Bylinkové fondantové brambory :
- Do másla přidejte směs najemno nasekaných čerstvých bylinek, jako je rozmarýn, tymián a pažitka, než je natřete na brambory.
Česnekový parmazánový fondant Brambory :
- Do rozpuštěného másla vmíchejte nasekaný česnek a nastrouhaný parmazán, než jej natřete na brambory.
Pikantní fondantové brambory :
- Přidejte do másla špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky, než je natřete na brambory, aby bylo pikantní.
Citronový tymiánový fondant brambory :
- Přidejte trochu čerstvé citronové šťávy a trochu citronové kůry do kuřecího vývaru pro pikantní nádech.
Lanýžový fondantové brambory :
- Hotové brambory pokapejte lanýžovým olejem a posypte strouhaným parmazánem pro požitek.
Nejlepší páry
- Pití : Křupavé bílé víno jako Sauvignon Blanc nebo osvěžující perlivá voda.
- Předkrm : Světle zelený salát s pikantní vinaigrettou.
- Dezert : Krémová panna cotta nebo lehký citronový sorbet.