Perfektní BBQ kuřecí křidélka na grilu Arteflame

Tato BBQ kuřecí křidélka jsou křupavá zvenku, šťavnatá uvnitř a naplněná kouřovou, karamelizovanou BBQ příchutí, kterou dokáže dodat pouze gril Arteflame. Použití metody zpětného pálení zajišťuje, že křídla zůstanou křehká a zároveň se docílí dokonalého a rovnoměrného opečení.

Ingredience

2 libry kuřecích křídel, rozdělených na ploché a bubínkové
1/2 šálku BBQ omáčky (vaše oblíbená)
1 lžička uzené papriky
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
2 lžíce nesoleného másla (na grilování)
Čerstvá petrželka (volitelně na ozdobu)

Pro gril

Rostlinný olej (pro rozdělání ohně)

Instrukce

1. Rozpalte gril

Začněte přípravou grilu Arteflame. Nalijte trochu rostlinného oleje na tři papírové ubrousky, vložte je na gril a naskládejte na ně dříví. Zapalte ubrousky, abyste zapálili oheň. Asi za 20 minut bude gril rozpálený a připravený k vaření.

2. Kuřecí křidélka okořeníme

Ve velké misce promíchejte kuřecí křídla s uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, solí a černým pepřem. Ujistěte se, že jsou křídla rovnoměrně potažena.

3. Opékejte na středovém grilovacím roštu

Jakmile gril dosáhne vysoké teploty, položte křidélka na středový rošt nad nejžhavější část grilu. Opékejte každé křídlo asi 2-3 minuty z každé strany, zamkněte šťávu a pokožka bude krásně křupavá.

4. Přesuňte se na plochou varnou desku

Po opékání přesuňte křidélka na plochou varnou desku, abyste vaření dokončili. Plochá horní část obklopující středový rošt má různé tepelné zóny, proto umístěte křidélka směrem k okraji pro pomalejší vaření. Vařte je asi 15–20 minut, občas je otočte.

5. Potřete BBQ omáčkou

Až budou křidélka hotová asi za 5 minut, bohatě je polijte oblíbenou BBQ omáčkou. Nechte omáčku zkaramelizovat na ploché varné desce, aniž by se připálila. Pokud chcete extra bohatou, křupavou texturu, můžete použít máslovou polevu.

6. Zkontrolujte vnitřní teplotu

Odstraňte křidélka z grilu, když jejich vnitřní teplota dosáhne asi 170 °F. Pamatujte, že po vyjmutí z ohně budou ještě chvíli vařit a dosáhnou ideálních 175 °F.

7. Ozdobte a podávejte

Po dokončení ozdobte křídla čerstvou petrželkou, pokud chcete, a podávejte je horké s extra BBQ omáčkou na boku.

Tipy

Opakování pro šťavnatá křídla : Při prvním opálení se zamkne šťáva a plochá varná deska ji přivede na dokonalou vnitřní teplotu, aniž by ji vysušila.
Tepelné hospodářství : Využijte tepelné zóny na Arteflame – ponechejte křidélka na vnějším rovném povrchu pro pomalejší vaření po opékání.
Odpočiňte si křídla : Po vyjmutí z grilu nechte křídla před podáváním pár minut odpočinout, aby byla zajištěna rovnoměrná šťavnatost.

Závěr

Grilování kuřecích křidélek na grilu Arteflame posouvá vaši hru s grilováním na zcela novou úroveň. Vysoká teplota středového roštu vám zajistí grilování jako v restauraci, zatímco plochá horní část zajišťuje dokonale rovnoměrné vaření. Užijte si tato kouřová, křupavá BBQ křídla na vašem příštím venkovním setkání!

5 variací BBQ kuřecích křídel

Buffalo Wings : Vyměňte BBQ omáčku za buvolí omáčku připravenou z horké omáčky a rozpuštěného másla.
Asijské lepkavá křídla : Použijte sójovou omáčku, med, česnek a špetku Sriracha pro lepkavou sladkou polevu.
Medově česneková křídla : Nahraďte BBQ omáčku směsí medu a čerstvého mletého česneku.
Lemon Pepper Wings : Hoďte křidélka do citronové šťávy, černého pepře a česnekového másla pro pikantní, pikantní chuť.
Cajunská křídla : Křídla okořeníme cajunským kořením a dokončíme česnekově máslovou polevou.