Grilovaná dětská žebra na grilu Arteflame

Zvyšte svou hru s grilováním pomocí tohoto spolehlivého receptu na grilovaná žebírka na grilu Arteflame. Tato žebírka s pikantním domácím kořením a bohatou barbecue omáčkou jistě zaujmou svou kouřovou chutí a jemnou, šťavnatou texturou.

Ingredience:

Pro koření:

• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce papriky
• Sůl a pepř podle chuti

Pro žebra:

• 3 libry baby back vepřová žebra
• 1 šálek barbecue omáčky

Pokyny:

1. Předehřejte gril Arteflame

• Zaměřte se na nastavení středního tepla soustředěním uhlí nebo použitím vnějšího okraje pro nepřímé grilování. Jedinečný design Arteflame umožňuje přesnou regulaci tepla a zajišťuje rovnoměrné propečení žebírek.

2. Připravte Spice Rub

• V malé nádobě smíchejte mletý kmín, chilli prášek, papriku, sůl a pepř. Dobře protřepejte, aby se koření rovnoměrně promíchalo.

3. Připravte žebra

• Odstraňte membránu ze zadní části každého stojanu s žebry pomocí nože, který ji zvedne, a papírových ručníků pro uchopení. Rovnoměrně potřete žebra směsí koření, nanášejte velkoryse, ale jemně, abyste zachovali vyváženou chuť.

4. Nastavení grilu

• Umístěte hliníkovou fólii na spodní část grilu, abyste zachytili kapky a zabránili vzplanutí. Umístěte žebra na gril a ujistěte se, že nejsou přímo nad uhlím pro rovnoměrné, nepřímé vaření.

5. Grilujte žebra

• Zavřete víko grilu a nechte žebra nerušeně péct asi 1 hodinu. Žebra jsou hotová, když se maso snadno odtáhne od kosti, a teploměr s okamžitým odečtem ukazuje 145 °F (63 °C) v nejtlustší části.

6. Přidejte grilovací omáčku

• V posledních 5 minutách vaření potřete žebra vaší oblíbenou barbecue omáčkou pro pikantní závěr. Nechte omáčku zkaramelizovat a lehce zuhelnatět pro extra chuť.

7. Podávejte

• Podávejte žebra jako celý rošt nebo nakrájejte mezi každou žebrovou kostí a naaranžujte je na talíř. Žebra budou křehká, šťavnatá a plná chuti.

Alternativy a variace:

1. Pikantní medově glazovaná žebra

• Ke grilované omáčce přidejte kapku medu a špetku kajenského pepře pro sladké a pikantní zpestření.

2. Smoky Chipotle žebra

• Nahraďte chilli prášek chipotle práškem pro hlubší, kouřovou chuť.

3. Žebra v bylinkové krustě

• Přidejte sušený rozmarýn, tymián a oregano do koření, abyste získali voňavou bylinkovou kůru.

4. Žebra glazovaná hořčicí

• Než použijete grilovací omáčku, potřete žebra směsí dijonské hořčice a hnědého cukru, abyste získali pikantní sladkou polevu.

5. Česnek a bylinková žebra

• Smíchejte mletý česnek a čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a tymián, do koření, abyste získali aromatický nádech.

Nejlepší páry:

• Příloha: Podávejte s jižním koprovým bramborovým salátem, kukuřičnými lívanci nebo kukuřičným salátem Shoepeg jako klasické BBQ jídlo.
• Pití: Spárujte s vychlazeným pivem, ledovým čajem nebo osvěžující limonádou.
• Dezert: Zakončete plátkem jablečného koláče, broskvovým ševcem nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.

Ukládání:

• Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny. Ohřejte v troubě, na grilu, ve fritéze nebo mikrovlnné troubě, abyste si později vytvořili lahodné jídlo.

Vychutnejte si dokonale grilovaná žebírka na grilu Arteflame s tímto receptem, který obsahuje pikantní koření a bohatou barbecue omáčkou. Ať už na rodinné setkání nebo příležitostné vaření, tato žebírka budou určitě hitem.