Mesquite pečená kuřecí stehna na grilu Arteflame

Mesquite pečená kuřecí stehna jsou plné odvážné, kouřové chuti díky mesquite koření a grilování na Arteflame. Vysoký žár dodá kuřeti krásný char, zatímco maso zůstane šťavnaté a křehké.

Ingredience:

• 6 kuřecích stehen bez kosti a kůže
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce mesquite koření (koupené v obchodě nebo domácí, recept níže)
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička mletého kmínu
• Sůl a pepř podle chuti

Na ozdobu:

• Čerstvý koriandr nebo petržel (volitelný)
• Limetkové klínky (k podávání)

Domácí koření Mesquite:

• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička chilli prášek
• ½ lžičky kajenského pepře (volitelné, pro zahřátí)
• Sůl a pepř podle chuti

Instrukce:

Krok 1: Marinujte kuře

V malé misce smíchejte mesquite koření, olivový olej, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín, sůl a pepř. Směsí bohatě potřete kuřecí stehna, aby se koření dostalo pod kůži. Marinujte alespoň 30 minut (nebo až 4 hodiny pro větší chuť).

Krok 2: Zapalte gril Arteflame

Zapalte gril Arteflame tak, že pod naskládané palivové dříví položíte ubrousky namočené v rostlinném oleji. Necháme gril rozpálit asi 20 minut. Středový rošt vám zajistí dokonalé opékání, zatímco vnější plochý vrch poskytuje jemné teplo pro dopečení kuřete.

Krok 3: Grilujte kuřecí stehna

Kuřecí stehna položte kůží dolů na horký středový rošt. Grilujte 6–8 minut z každé strany, nebo dokud není kůže křupavá a zlatavě hnědá. Přesuňte kuře na chladnější vnější plochý vršek a pokračujte v pečení dalších 10–15 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 75 °C.

Krok 4: Odpočívejte a servírujte

Kuřecí stehna vyjměte z grilu a před podáváním je nechte 5 minut odpočinout. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou a podávejte s měsíčky limetky pro větší pikantnost.

Tipy na grilování:

• Křehká kůže : Začněte grilovat kuřecí stehna kůží dolů na vysokou teplotu, abyste dosáhli dokonale křupavé kůže.
• Použijte teploměr na maso : Ujistěte se, že kuře dosáhne vnitřní teploty 165 °F, aby bylo plně propečené a šťavnaté.

5 volitelných variant chuti pro kuřecí stehna Mesquite

1. Pikantní kuře Mesquite : Přidejte 1 lžičku kajenského pepře do koření pro extra teplo.
2. Honey Mesquite kuře : Během posledních minut grilování potřete kuře medem pro sladkou a kouřovou polevu.
3. Citrusové kuře Mesquite : Přidejte kůru z jedné limetky nebo citronu do marinády pro jasnou citrusovou chuť.
4. Mesquite BBQ kuře : Během posledních 5 minut grilování potřete kuře svou oblíbenou BBQ omáčkou, abyste získali chuť BBQ uzeného mesquite.
5. Česneková bylina Mesquite kuře : Do marinády přidejte 2 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián) a nasekaný česnek pro bylinkovou zápletku.

Pro Mesquite pečená kuřecí stehna , zde je několik vynikajících kombinací, které zvýrazní kouřovou, výraznou chuť pokrmu:

1. Grilovaná kukuřice na klasu

• Proč to funguje : Přirozená sladkost grilované kukuřice doplňuje kouřovou mesquite chuť kuřete a dodává připálené, šťavnaté kousnutí.

2. Limetková rýže koriandr

• Proč to funguje : Lehká, pikantní strana rýže s čerstvým koriandrem a limetkovou šťávou přináší jas a rovnováhu do pikantních, uzených kuřecích stehen.

3. Pečené sladké brambory

• Proč to funguje : Přirozená sladkost pečených batátů krásně kontrastuje s kořenitostí a kouřovostí mesquite koření.

4. Grilovaný chřest

• Proč to funguje : Grilovaný chřest dodává lehce hořkou, křupavou texturu, která se dobře hodí k bohatému a uzenému kuře.

5. Salát z černých fazolí a kukuřice

• Proč to funguje : Osvěžující salát z černých fazolí, kukuřice, papriky a citrusového vinaigrette poskytuje chladivý a svěží kontrast ke kořeněnému kuře.

6. Mexická pouliční kukuřice (Elote)

• Proč to funguje : Krémová, pikantní a lehce pikantní mexická pouliční kukuřice se dokonale hodí ke kouřové chuti kuřete mesquite.

7. Krémový salát Coleslaw

• Proč to funguje : Křupavý, krémový salát coleslaw dodává jídlu osvěžující prvek a vyvažuje výrazné koření na kuře.

8. Kukuřičný chléb Jalapeňo

• Proč to funguje : Sladkost kukuřičného chleba s trochou tepla z jalapeños zvýrazňuje kouřovou chuť kuřete a zároveň poskytuje jemnou, drobivou texturu.

9. Grilovaná cuketa a paprika

• Proč to funguje : Lehce opečená cuketa a paprika nabízejí čerstvou, zdravou přílohu, která se dobře hodí k bohatému, pikantnímu kuřecímu masu.

10. Bramborový salát

• Proč to funguje : Klasický smetanový bramborový salát přináší bohatost a pohodlí na stůl, takže se skvěle hodí k uzenému, kořeněnému kuře.

Tyto strany doplňují chuť mesquite a nabízejí vyvážené a chutné jídlo!