Mesquite kořeněné vepřové kotlety na grilu Arteflame

Mesquite kořeněné vepřové kotlety jsou plné kouřových, odvážných chutí, což z nich dělá perfektní volbu pro grilování na Arteflame. Tento recept zvýrazní přirozenou chuť vepřového masa pomocí pikantního koření z mesquite a vytvoří šťavnaté, chutné kotlety, které na vašem příštím venkovním setkání určitě zapůsobí.

Ingredience

4 vepřové kotlety s kostí (asi 1 palec tlusté)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce mesquite koření (koupené v obchodě nebo domácí, viz níže)
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1 lžička uzené papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky košer soli
Klínky citronu, k podávání
Čerstvá petrželka, nasekaná, na ozdobu (volitelné)

Pro domácí koření Mesquite (volitelné):

1 lžička uzené papriky
1 lžíce hnědého cukru
1 lžička česnekového prášku
1 lžička cibulového prášku
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky černého pepře
1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně, na teplo)
1/4 lžičky mletého koriandru

Instrukce

1. Připravte si koření Mesquite (pokud vyrábíte domácí)

V malé misce smíchejte všechny ingredience na domácí mesquite koření. Dobře promícháme a dáme stranou.

2. Vepřové kotlety okořeníme

Vepřové kotlety osušte papírovými utěrkami. Potřete obě strany každé kotlety olivovým olejem, aby koření lépe přilnulo. V malé misce smíchejte mesquite koření, česnekový prášek, cibulový prášek, uzenou papriku, mletý kmín, černý pepř a košer sůl. Vepřové kotlety rovnoměrně posypte kořenící směsí z obou stran a přitlačte, aby držela.

3. Rozpalte gril Arteflame

Nastavte svůj gril Arteflame pro přímé grilování vytvořením středně horkého ohně. Nechte gril zahřát, dokud nebude varná deska horká a připravená k opékání.

4. Grilujte vepřové kotlety

Ochucené vepřové kotlety položte na rozpálený střed grilu Arteflame. Kotlety opékejte 4–5 minut z každé strany, nebo dokud se nevytvoří hluboká, zlatohnědá kůrka.

Po orestování přesuňte vepřové kotlety na chladnější vnější okraj grilu, abyste dopečení dokončili. Kotlety grilujte dalších 4–6 minut na každé straně, v závislosti na tloušťce, dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 °C) pro středně propečené nebo 71 °C pro dobře propečené.

5. Vepřové kotlety odpočiňte

Jakmile jsou vepřové kotlety upečené na požadovanou propečenost, sejměte je z grilu a nechte je 5–10 minut odpočívat. To umožňuje, aby se šťáva znovu rozprostřela v mase a zajistila šťavnaté a chutné kotlety.

6. Podávejte a ozdobte

Přeneste vepřové kotlety na servírovací talíř. Navrch vymačkejte čerstvou citronovou šťávu a podle potřeby ozdobte nasekanou petrželkou. Podávejte horké s vašimi oblíbenými stranami.

Tipy na nejlepší vepřové kotlety s kořením Mesquite

Dokonce i vaření : Pomocí teploměru s okamžitým odečtem zkontrolujte vnitřní teplotu vepřových kotlet, abyste se vyhnuli převaření.
Koření : Pro intenzivnější chuť vepřové kotlety okořeňte a nechte je před grilováním marinovat v lednici až 2 hodiny.
Grill Marks : Pro krásné šrafování grilu otočte vepřové kotlety o 90 stupňů v polovině procesu opékání na každé straně.

Závěr

Mesquite kořeněné vepřové kotlety vařené na grilu Arteflame jsou lahodným a uzeným hlavním chodem, který je ideální pro každé grilování.Mesquite koření dodává odvážnou chuť, která se dokonale hodí ke šťavnatému, jemnému vepřovému masu. Podávejte tyto kotlety s grilovanou zeleninou, čerstvým salátem nebo vašimi oblíbenými přílohami jako kompletní jídlo.

Variace

Javorové Mesquite Vepřové kotlety : Přidejte kapku javorového sirupu do koření pro sladkou a kouřovou chuť.
Pikantní Mesquite vepřové kotlety : Přidejte kajenský pepř v koření pro pikantnější kopání.
Vepřové kotlety Mesquite s bylinkami : Přidejte čerstvý rozmarýn nebo tymián do kořenící směsi pro bylinkový nádech.
Citrusové Mesquite vepřové kotlety : Před grilováním kotlety vymačkejte pomerančovou šťávu, abyste získali citrusovou chuť, která doplňuje mesquite.
Česnekové máslo Mesquite Vepřové kotlety : Po grilování posypte kotlety česnekovým bylinkovým máslem pro extra bohatost.

Nejlepší páry

Pití : Spárujte s plným červeným vínem, jako je Zinfandel, nebo se studeným, svěžím pivem.
Příloha : Podávejte s grilovanou kukuřicí, opečenými bramborami nebo čerstvým zeleným salátem.
Dezert : Dokončete jídlo lehkým dezertem, jako jsou grilované broskve nebo bobulový sorbet.