Mesquite kořeněné vepřové kotlety na grilu Arteflame
Mesquite kořeněné vepřové kotlety jsou plné kouřových, odvážných chutí, což z nich dělá perfektní volbu pro grilování na Arteflame. Tento recept zvýrazní přirozenou chuť vepřového masa pomocí pikantního koření z mesquite a vytvoří šťavnaté, chutné kotlety, které na vašem příštím venkovním setkání určitě zapůsobí.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety s kostí (asi 1 palec tlusté)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce mesquite koření (koupené v obchodě nebo domácí, viz níže)
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky košer soli
- Klínky citronu, k podávání
- Čerstvá petrželka, nasekaná, na ozdobu (volitelné)
Pro domácí koření Mesquite (volitelné):
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně, na teplo)
- 1/4 lžičky mletého koriandru
Instrukce
1. Připravte si koření Mesquite (pokud vyrábíte domácí)
V malé misce smíchejte všechny ingredience na domácí mesquite koření. Dobře promícháme a dáme stranou.
2. Vepřové kotlety okořeníme
Vepřové kotlety osušte papírovými utěrkami. Potřete obě strany každé kotlety olivovým olejem, aby koření lépe přilnulo. V malé misce smíchejte mesquite koření, česnekový prášek, cibulový prášek, uzenou papriku, mletý kmín, černý pepř a košer sůl. Vepřové kotlety rovnoměrně posypte kořenící směsí z obou stran a přitlačte, aby držela.
3. Rozpalte gril Arteflame
Nastavte svůj gril Arteflame pro přímé grilování vytvořením středně horkého ohně. Nechte gril zahřát, dokud nebude varná deska horká a připravená k opékání.
4. Grilujte vepřové kotlety
Ochucené vepřové kotlety položte na rozpálený střed grilu Arteflame. Kotlety opékejte 4–5 minut z každé strany, nebo dokud se nevytvoří hluboká, zlatohnědá kůrka.
Po orestování přesuňte vepřové kotlety na chladnější vnější okraj grilu, abyste dopečení dokončili. Kotlety grilujte dalších 4–6 minut na každé straně, v závislosti na tloušťce, dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 °C) pro středně propečené nebo 71 °C pro dobře propečené.
5. Vepřové kotlety odpočiňte
Jakmile jsou vepřové kotlety upečené na požadovanou propečenost, sejměte je z grilu a nechte je 5–10 minut odpočívat. To umožňuje, aby se šťáva znovu rozprostřela v mase a zajistila šťavnaté a chutné kotlety.
6. Podávejte a ozdobte
Přeneste vepřové kotlety na servírovací talíř. Navrch vymačkejte čerstvou citronovou šťávu a podle potřeby ozdobte nasekanou petrželkou. Podávejte horké s vašimi oblíbenými stranami.
Tipy na nejlepší vepřové kotlety s kořením Mesquite
- Dokonce i vaření : Pomocí teploměru s okamžitým odečtem zkontrolujte vnitřní teplotu vepřových kotlet, abyste se vyhnuli převaření.
- Koření : Pro intenzivnější chuť vepřové kotlety okořeňte a nechte je před grilováním marinovat v lednici až 2 hodiny.
- Grill Marks : Pro krásné šrafování grilu otočte vepřové kotlety o 90 stupňů v polovině procesu opékání na každé straně.
Závěr
Mesquite kořeněné vepřové kotlety vařené na grilu Arteflame jsou lahodným a uzeným hlavním chodem, který je ideální pro každé grilování.Mesquite koření dodává odvážnou chuť, která se dokonale hodí ke šťavnatému, jemnému vepřovému masu. Podávejte tyto kotlety s grilovanou zeleninou, čerstvým salátem nebo vašimi oblíbenými přílohami jako kompletní jídlo.
Variace
- Javorové Mesquite Vepřové kotlety : Přidejte kapku javorového sirupu do koření pro sladkou a kouřovou chuť.
- Pikantní Mesquite vepřové kotlety : Přidejte kajenský pepř v koření pro pikantnější kopání.
- Vepřové kotlety Mesquite s bylinkami : Přidejte čerstvý rozmarýn nebo tymián do kořenící směsi pro bylinkový nádech.
- Citrusové Mesquite vepřové kotlety : Před grilováním kotlety vymačkejte pomerančovou šťávu, abyste získali citrusovou chuť, která doplňuje mesquite.
- Česnekové máslo Mesquite Vepřové kotlety : Po grilování posypte kotlety česnekovým bylinkovým máslem pro extra bohatost.
Nejlepší páry
- Pití : Spárujte s plným červeným vínem, jako je Zinfandel, nebo se studeným, svěžím pivem.
- Příloha : Podávejte s grilovanou kukuřicí, opečenými bramborami nebo čerstvým zeleným salátem.
- Dezert : Dokončete jídlo lehkým dezertem, jako jsou grilované broskve nebo bobulový sorbet.