Špičkový recept na grilované rizoto Arteflame

Zavedení

Vytvoření dokonalého rizota na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě se steakovým grilem. Tato metoda zajišťuje, že ingredience jsou uvnitř jemné s křupavým, zlatavým vnějškem. Tento recept vás naučí, jak dosáhnout výsledků v kvalitě restaurace doma pomocí metody obráceného opékání.

Ingredience

1 1/2 šálku rýže Arborio
1 lb kuřecích prsou nebo krevet
4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru, udržovaného v teple
1 šálek bílého vína
1 velká cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, mleté
1 hrnek strouhaného parmazánu
2 lžíce másla (na grilování)
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
Sůl a pepř podle chuti

Instrukce

Připravte si gril

Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování.

Připravte si kuře nebo krevety

Kuřecí prsa nebo krevety osolte a opepřete.
Kuře nebo krevety položte na středový grilovací rošt a opékejte z každé strany 3–4 minuty, aby získalo zlatavou kůrku.
Přesuňte kuře nebo krevety na vnější plochou varnou desku a vařte dalších 5–7 minut, dokud nebudou hotové.
Nechte kuře odpočinout a poté nakrájejte na tenké plátky, pokud používáte kuře.

Připravte si rizoto

Na pánvi vhodné pro gril rozehřejte olivový olej na ploché varné desce.
Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná, asi 5 minut. (nebo grilujte přímo na ploché varné desce)
Přidejte nasekaný česnek a rýži Arborio a míchejte, aby se rýže obalila olejem. Vařte 1–2 minuty, dokud se rýže lehce neopeče. (nebo grilujte přímo na ploché varné desce)
Zalijte bílým vínem a míchejte, dokud se tekutina nevstřebá.
Postupně přilévejte teplý vývar, jednu naběračku po druhé, za stálého míchání a před přidáním dalších nechte vsáknout tekutinu. Pokračujte v tomto procesu, dokud není rýže krémová a uvařená al dente, asi 20 minut.

Dokončete rizoto

Vmíchejte nastrouhaný parmazán a máslo, dokud se nerozpustí a nebude krémová.
Do rizota přidejte grilované kuře nebo krevety a dobře promíchejte.
Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Sloužit

Ozdobte čerstvou petrželkou.
Ihned podávejte.

Tipy

Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že kuře nebo krevety dosáhnou požadované úrovně propečení.
Otáčejte kuře nebo krevety na ploché varné desce, abyste využili různé tepelné zóny pro rovnoměrné vaření.
Po grilování nechte kuře odpočinout, aby si zachovalo šťávu.

Závěr

Vychutnejte si své dokonale opečené a chutné rizoto, skutečné grilovací mistrovské dílo. Tento recept zaručuje křupavý a jemný výsledek pokaždé, když zapnete gril Arteflame.