Špičkový recept na grilované těsto na pizzu pro grilovací pizzu Arteflame

Perfektní recept na grilované těsto na pizzu pro grilovací troubu Arteflame

Zavedení

Vylepšete svůj zážitek z grilování s tímto receptem na domácí těsto na pizzu, který je navržen pro jedinečné prostředí grilovací pece na pizzu Arteflame. Toto těsto poskytuje křupavou, vzdušnou kůrku s nádhernou kouřovou chutí, ideální pro vaši příští venkovní pizzu.

Ingredience

• 4 hrnky univerzální mouky plus další na posypání
• 1 ½ lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 1 balíček (2 ¼ lžičky) instantního sušeného droždí
• 1 ⅓ šálku teplé vody (přibližně 110 °F)
• 2 lžíce olivového oleje, plus navíc na potažení

Zařízení

• Arteflame Gril s nástavcem na pizzu
• Velká mísa na míchání
• Kuchyňská váha (volitelná, pro přesnost)
• Škrabka na těsto nebo špachtle
• Plastový obal nebo čistou kuchyňskou utěrku

Instrukce

1. Připravte si kvasnicovou směs:

   • V malé misce rozpusťte cukr a droždí v teplé vodě. Nechte 5–10 minut uležet, dokud nezpění, což znamená, že droždí je aktivní.

2. Smíchejte těsto:

   • Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte napěněnou kvasnicovou směs a olivový olej. Míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat.

3. Uhněte těsto:

   • Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a hněťte asi 10 minut, nebo dokud nebude hladké a pružné. Podle potřeby přidejte mouku, aby se nelepila.

4. První vzestup:

   • Čistou mísu lehce naolejujte a vložte dovnitř těsto. Zakryjte igelitem nebo vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

5. Tvar a druhý vzestup:

   • Těsto protlačte a rozdělte na 2 nebo 3 stejné díly, podle požadované tloušťky kůrky. Z každé části vytvarujte kouli. Kuličky necháme 30 minut odpočívat pod utěrkou.

6. Předehřejte troubu na pizzu Arteflame Grill:

   • Zahřejte gril Arteflame s nástavcem na pizzu na vysokou teplotu, abyste simulovali tradiční pec na pizzu.  Přesuňte zdroj tepla (dřevěné uhlí/dřevo) tak, aby nebyl přímo pod pecí na pizzu, aby se kůrka a polevy zahřívaly rovnoměrně.

7. Tvar a vaření:

   • Na pomoučněném povrchu natáhněte nebo vyválejte kuličky na požadovanou tloušťku. Umístěte na rozpálenou pizzu a pečte 1-2 minuty před přidáním polevy. Otočte podle potřeby pro rovnoměrné vaření.

8. Dokončete a podávejte:

   • Přidejte své oblíbené polevy a pokračujte ve vaření, dokud kůrka nezezlátne a sýr nebude bublinkový.

Závěr

Tento recept na grilované těsto na pizzu pro Arteflame promění váš dvorek v italskou pizzerii. Je to snadné, zábavné a chutné – ideální pro setkání nebo rodinnou večeři.