Zavedení

Dodejte svému grilovacímu repertoáru tropický šmrnc s těmito špízy na grilovaný meloun, ananas a mango. Sladké a šťavnaté ovoce je doplněno pikantním chilli a limetkovým kořením, což vytváří osvěžující a chutný pokrm ideální pro letní setkání. Pomocí grilu Arteflame dosáhnete dokonalého zuhelnatění s přírodní chutí dřevěného uhlí a dřeva.

Ingredience

• 1/4 melounu, nakrájeného na 1-palcové kostky
• 1 ananas, oloupaný, zbavený jádřinců a nakrájený na 1-palcové kostky
• 2 manga, oloupaná a nakrájená na 1-palcové kostky
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička soli
• 2 limetky, odšťavněné
• 2 lžíce medu
• Čerstvý koriandr, nasekaný (volitelně)
• Bambusové nebo kovové špejle

Instrukce

Příprava grilu

1. Zapalte gril: Začněte zapálením grilu Arteflame dřevěným uhlím a dřevem. Nechte středový grilovací rošt zahřát na vysokou teplotu a rovnou varnou desku, aby se zahřála rovnoměrně.

Příprava ovoce

2. Kostka ovoce: Meloun, ananas a mango nakrájejte na 1-palcové kostky. Snažte se, aby kousky měly stejnou velikost pro rovnoměrné grilování.
3. Sestavte špejle: Na špejle navlékněte kostky ovoce, střídavě meloun, ananas a mango.

Příprava koření

4. Smíchejte koření: V malé misce smíchejte chilli prášek, uzenou papriku a sůl.
5. Připravte Glazuru: V jiné misce smíchejte limetkovou šťávu a med, dokud se dobře nespojí.

Grilování špízů

6. Špízy okořeníme: Ovocné špízy rovnoměrně posypte směsí chilli koření.
7. Grilujte špízy: Umístěte špízy na plochou varnou desku grilu Arteflame. Vařte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud ovoce nebude mít pěkné grilovací stopy a lehce zkaramelizuje.
8. Glazujte špejle: Během poslední minuty grilování potřete ovocné špízy směsí limetky a medu.

Porce

9. Talíř a ozdoba: Vyjměte špízy z grilu a přesuňte je na servírovací talíř. Podle potřeby posypte nasekaným čerstvým koriandrem.
10. Podávejte ihned: Špízy podávejte teplé se zbývající limetkovou a medovou polevou na boku.

Tipy

• Bambusové špízy před použitím namočte alespoň na 30 minut do vody, aby se na grilu nepřipálily.
• Upravte množství chilli prášku podle vašich preferencí koření.
• Tyto špízy jsou také vynikající podávané s kopečkem řeckého jogurtu nebo posypaným sýrem feta.

Závěr

Užijte si dokonalou kombinaci sladkého a pikantního s těmito špízy na grilovaný meloun, ananas a mango. Tropické ovoce v kombinaci s pikantním chilli a limetkovým kořením vytváří nádhernou a osvěžující letní pochoutku.

Variace receptů

1. Tropické citrusové špízy: Do směsi přidejte kousky pomeranče nebo grapefruitu.
2. Berry Medley špízy: Nahraďte mango jahodami nebo borůvkami.
3. Čerstvé mátové špízy: Nahraďte koriandr čerstvými lístky máty za jinou bylinkovou notu.
4. Pikantní medové špízy: Zvyšte množství chilli a přidejte špetku kajenského pepře pro extra teplo.
5. Kokosově limetkové špízy: Těsně před podáváním posypte špízy strouhaným kokosem pro tropický nádech.

Párování

• Nejlepší nápoj: Osvěžující sklenice perlivé vody s kapkou limetky nebo tropický koktejl jako piña colada.
• Nejlepší předkrm: Lehký okurkový a avokádový salát.
• Nejlepší dezert: Kokosový sorbet nebo salát z tropického ovoce.