Dokonale grilovaný bažant na grilu Arteflame

Zavedení

Grilování bažanta na grilu Arteflame je fantastický způsob, jak podtrhnout jeho jemnou, hravou chuť. Tento recept vás provede procesem dosažení dokonale propečeného zevnějšku se šťavnatým, jemným vnitřkem. S využitím jedinečných tepelných zón Arteflame můžete vytvořit krásně uvařeného bažanta, který je chutný i vlhký. Rozpálíme gril a můžeme začít!

Ingredience

2 celé bažanty, spatchcocked
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
4 stroužky česneku, mleté
1 citron, oloupaný a odšťavněný
1 lžíce lístků čerstvého tymiánu
1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Olivový olej (na kartáčování)
2 lžíce rostlinného oleje (pro zapálení grilu)

Instrukce

1. Připravte gril Arteflame

Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame. Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, vložte je do grilu, naskládejte na něj dříví a zapalte gril. Nechte gril asi 20 minut zahřát, aby se dosáhlo optimální teploty vaření.

2. Kořeňte Bažanta

Zatímco se gril zahřívá, připravte si bažanta. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, nasekaný česnek, citronovou kůru, citronovou šťávu, tymián a rozmarýn. Touto směsí bažanta bohatě potřete, aby byl ze všech stran dobře pokrytý. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.

3. Opékejte Bažanta

Jakmile je gril připraven, položte bažanty kůží dolů na středový grilovací rošt nad nejžhavější část grilu. Opékejte 2–3 minuty, aby se vytvořila zlatohnědá kůrka.

4. Přejděte na Plochý vršek

Po orestování přemístěte bažanty na plochou varnou desku obklopující středový rošt. Umístěte je blízko středu, kde je teplo stále vysoké, ale lépe kontrolované. Pokračujte ve vaření bažantů po dobu 20-25 minut, občas je otočte, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Ke sledování vnitřní teploty použijte teploměr na maso. Když dosáhne 150 °F, vyjměte bažanty z grilu.

5. Odpočívejte a servírujte

Po vyjmutí z grilu nechte bažanty 10 minut odpočívat. To pomáhá redistribuovat šťávu a zajišťuje vlhký a chutný výsledek. Vnitřní teplota by měla během odpočinku stoupnout na 165 °F.

6. Ozdobte a podávejte

Před podáváním potřete bažanty zbylou máslovou směsí pro extra nával chuti. Podávejte se svými oblíbenými stranami a užívejte si!

Tipy

Pokud jsou vaši bažanti menší, zkraťte odpovídajícím způsobem dobu vaření, aby se maso nevysušilo.
Použijte teploměr na maso, abyste zabránili převaření a vysušení bažanta.
Kompletní jídlo v kombinaci s grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem.

Variace

Bažant v bylinkové krustě : Smíchejte strouhanku s nasekanou petrželkou, tymiánem a rozmarýnem. Před grilováním bažanta potřete, aby získal křupavou bylinkovou kůrku.
Pikantní grilovaný bažant : Do máslové směsi přidejte kajenský pepř a uzenou papriku pro pikantnější chuť.
Bažant marinovaný v citrusech : Před grilováním marinujte bažanta několik hodin v pomerančové šťávě, citronové šťávě a čerstvých bylinkách.
Bažant javorový : Posledních 10 minut grilování potřete bažanta směsí rozpuštěného másla a javorového sirupu pro sladký, karamelizovaný závěr.
Česnek a šalvěj Bažant : Nahraďte rozmarýn čerstvou šalvějí a zvyšte množství česneku pro intenzivnější, pikantnější chuť.