Grills used in this recipe

Order now for fast delivery

Arteflame XXL 40" Grill - Classic Storage Base

(139)
From $2,695 $3,195

Flat Top Griddle Grill For Green Egg

(172)
From $149 $225

Arteflame XL 30" Grill - One Series

(173)
From $1,795 $1,995

Grilované kuřecí satay s thajskou arašídovou omáčkou na Arteflame

Grilled Chicken Satay with Thai Peanut Sauce and Skewers

Grilované kuřecí satay s thajskou arašídovou omáčkou na grilu Arteflame

Tento grilované kuřecí satay recept je lahodná směs jemného, ​​marinovaného kuřete a bohaté a chutné thajské arašídové omáčky. Použitím grilu Arteflame získá kuře dokonalé zuhelnatění a zároveň si zachová šťavnatost a chuť. Ve spojení se smetanovou arašídovou omáčkou se toto jídlo skvěle hodí jako předkrm nebo hlavní chod.

Ingredience

Na kuřecí Satay:

  • 1 1/2 libry vykostěných kuřecích stehen nebo prsou bez kůže
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce kokosového mléka
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • 1 lžička prášku z kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kmínového prášku
  • 1 polévková lžíce arašídového oleje nebo rostlinného oleje
  • Špejle (pokud jsou dřevěné, namočené ve vodě na 30 minut)

Na thajskou arašídovou omáčku:

  • 1/2 šálku krémového arašídového másla
  • 1 šálek kokosového mléka
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce červené kari pasty
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 1 lžička rybí omáčky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička zázvoru, mletého
  • Nasekané arašídy a koriandr na ozdobu (volitelné)

Instrukce

1. Připravte gril Arteflame

Začněte zapálením grilu Arteflame. Dřevo naskládejte přes tři olejem namočené ubrousky na dno grilu, zapalte je a nechte gril asi 20 minut rozpálit. Plochou varnou desku využijete k dosažení dokonalého připálení na kuřecích špízích.

2. Marinujte kuře

Kuřecí maso nakrájejte na tenké proužky (asi 1 palec široké) na špíz. V misce smíchejte sójovou omáčku, kokosové mléko, hnědý cukr, česnek, zázvor, limetkovou šťávu, kurkumu, koriandr, kmín a olej. Do marinády přidejte kuřecí nudličky a promíchejte, aby se obalily. Necháme marinovat alespoň 30 minut (nebo až 4 hodiny v lednici).

3. Připravte si thajskou arašídovou omáčku

V malé litinové pánvi nebo žáruvzdorné nádobě smíchejte arašídové máslo, kokosové mléko, sójovou omáčku, červenou kari pastu, limetkovou šťávu, hnědý cukr, rýžový ocet, rybí omáčku, česnek a zázvor. Umístěte nádobu na vnější okraj ploché plotýnky a jemně omáčku zahřívejte za častého míchání, dokud nebude hladká, asi 5–7 minut. Pokud příliš zhoustne, upravte vodou. Sundejte z plotny a dejte stranou.

4. Kuře napíchejte na špíz

Marinované kuřecí nudličky navlékněte na namočené špízy a ujistěte se, že je každý kousek rovnoměrně rozprostřen podél špejle.

5. Grilujte kuře

Umístěte kuřecí špízy na horký střed ploché varné desky grilu Arteflame. Grilujte z každé strany asi 4–5 minut, nebo dokud nebude kuře propečené a nebude mít pěkné zuhelnatění. Špejle často otáčejte, aby se nepřipálily.

6. Podávejte

Jakmile je kuře zcela upečené, přesuňte špízy na servírovací talíř. Podávejte s thajskou arašídovou omáčkou stranou k namáčení. Podle potřeby ozdobte nasekanými arašídy a koriandrem.

Tipy na perfektní kuřecí Satay

  • Marinovat déle : Pro nejlepší chuť marinujte kuře alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
  • Dokonce i grilování : Pravidelně otáčejte špejlí, abyste zajistili rovnoměrné propečení a zabránili připálení.
  • Konzistence arašídové omáčky : Pokud je arašídová omáčka příliš hustá, zřeďte ji trochou vody nebo kokosového mléka.

Závěr

Grilované kuřecí satay s thajskou arašídovou omáčkou je chutné a zábavné jídlo k přípravě na grilu Arteflame. Marináda dodá kuře krásnou hloubku chuti, zatímco arašídová omáčka dodává krémový, pikantní závěr. Podávejte jako předkrm nebo jako hlavní jídlo!

Variace

  1. Pikantní kuřecí Satay : Přidejte extra chilli pastu nebo sriracha do marinády pro pikantnější kopání.
  2. Kuřecí satay z citronové trávy : Přidejte do marinády mletou citronovou trávu pro svěží, voňavý nádech.
  3. Satay s kešu omáčkou : Nahraďte arašídové máslo kešu máslem pro jedinečnou chuť omáčky.
  4. Kokosové kuřecí Satay : Přidejte strouhaný kokos do marinády pro tropickější chuť.
  5. Vegetariánské Satay : Kuře vyměňte za marinované tofu nebo tempeh za vegetariánskou variantu.

Párování

  • Grilovaná zelenina (paprika, cuketa, lilek)
  • Jasmínová nebo kokosová rýže
  • Okurkový salát s limetkovým dresinkem
  • Studené pivo nebo ledový čaj

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

BBQ Perks Arteflame banner