Grilovaná smažená rýže na grilu Arteflame

Smažená rýže je lahodný, přizpůsobitelný pokrm, který ožije, když se vaří na grilu Arteflame. Díky ploché varné desce můžete rychle opéct rýži a přidat grilovanou zeleninu, proteiny a nádech sójové omáčky pro chuť. Výsledkem je pikantní a zakouřený pokrm s dokonale uvařenými zrny a nádechem uhlí, díky čemuž je ještě lepší než tradiční smaženice na sporáku.

Zavedení

Tento recept na grilovanou smaženou rýži plně využívá velkou plochou varnou desku grilu Arteflame k vytvoření zakouřeného, pikantního pokrmu plného zeleniny a sójové omáčky. Rovnoměrné teplo grilu umožňuje dokonale smaženou rýži s nádechem uhlí v kombinaci s výběrem zeleniny nebo proteinů. Ať už se jedná o rychlou přílohu nebo kompletní jídlo, tato smažená rýže zaujme svou chutí a texturou.

Ingredience

3 šálky uvařené a vychlazené rýže (nejlépe den staré)
2 lžíce másla
2 lžíce rostlinného oleje
2 stroužky česneku, nasekané
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 hrnek míchané zeleniny (mrkev, hrášek, paprika)
2 vejce, lehce rozšlehaná
¼ šálku sójové omáčky
1 lžíce sezamového oleje
2 zelené cibule, nakrájené na plátky
Sůl a pepř podle chuti
Volitelné: vařené kuře, krevety nebo tofu pro přidání bílkovin

Instrukce

Krok 1: Rozpalte gril Arteflame

Připravte svůj gril Arteflame zapálením naolejovanými ubrousky a palivovým dřívím. Po 20 minutách bude plochá varná deska připravena ke spuštění grilování. Budete chtít pracovat na středně teplé zóně, abyste zabránili připálení rýže a zeleniny.

Krok 2: Orestujte zeleninu

Umístěte máslo a rostlinný olej na plochou varnou desku, aby se společně roztavily. Přidejte nasekaný česnek a nakrájenou cibuli, restujte, dokud nebude voňavá a průsvitná (asi 2-3 minuty). Přidejte rozmixovanou zeleninu a za stálého míchání opékejte další 3-4 minuty, dokud nezačne měknout.

Krok 3: Míchejte vejce

Přesuňte zeleninu na jednu stranu varné desky. Nalijte rozšlehaná vejce na plochý povrch a rychle je promíchejte, míchejte, dokud nejsou vařená. Vejce smícháme s restovanou zeleninou.

Krok 4: Smažte rýži

Vychladlou, uvařenou rýži rovnoměrně rozprostřete na plochou varnou desku. Občas zamíchejte a nechte 3–5 minut smažit, dokud některá zrnka nezačnou křupat. Rýži pokapejte sójovou omáčkou a sezamovým olejem a vše míchejte, dokud se rýže rovnoměrně obalí a neprohřeje.

Krok 5: Přidejte protein (volitelné)

Pokud přidáváte kuře, krevety nebo tofu, vhoďte vařený protein na plochou varnou desku a za stálého míchání je smažte vedle rýže, dokud se nezahřeje. Ujistěte se, že protein má lehký zuhelnatělý prášek z grilu.

Krok 6: Okořeňte a podávejte

Restovanou rýži dochuťte solí, pepřem a případně další sójovou omáčkou. Sundejte z grilu a ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou. Ihned podáváme jako slanou přílohu nebo hlavní chod.

Tipy pro úspěch

Pro nejlepší texturu použijte den starou studenou rýži – usmaží se, aniž by ztuhla.
Udržujte rýži rovnoměrně rozprostřenou po celé varné desce, aby se správně smažila a křupala.
Smažte zeleninu s různou strukturou, jako je mrkev, hrášek a paprika, abyste získali dynamičtější pokrm.

Závěr

Grilování smažené rýže na grilu Arteflame dodává tomuto klasickému pokrmu kouřový a pikantní šmrnc.Rovnoměrné teplo ploché varné desky zajišťuje dokonalé opékání bez připalování, zatímco kombinace zeleniny, vajec a sójové omáčky vytváří chutné a uspokojující jídlo. Ať už jako příloha nebo hlavní, tato smažená rýže zanechá každého na další chuť.