Grilovaný Pytt i Panna na grilu Arteflame

Pytt i Panna je klasické švédské jídlo, tradičně připravované ze zbytků masa, brambor a cibule, vše smažené společně v haši. Tato verze to přináší na gril Arteflame, kde přísady vyvinou neuvěřitelnou kouřovou chuť a křupavou texturu. Tato grilovaná Pytt i Panna je ideální pro příležitostné, ale chutné jídlo a lze ji přizpůsobit jakémukoli masu nebo zelenině, které máte po ruce.

Ingredience

1 lb brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
½ lb zbylého masa (hovězí, šunka nebo klobása), nakrájené na kostičky
1 velká cibule, nakrájená nadrobno
2 lžíce másla (na grilování)
4 velká vejce
Sůl a pepř, podle chuti
Nasekaná čerstvá petrželka (na ozdobu)

Instrukce

Krok 1: Zapalte gril Arteflame

Zapalte svůj gril Arteflame tím, že naskládáte palivové dříví na ubrousky nasáklé rostlinným olejem a zapálíte je. Přibližně po 20 minutách bude gril dostatečně rozpálený na to, aby se začalo vařit, s vysokou teplotou ve středu a chladnějšími zónami kolem vnějšího okraje grilu.

Krok 2: Grilujte brambory

Umístěte na kostičky nakrájené brambory na horký střed ploché varné desky a přidejte máslo. Brambory vařte za občasného míchání, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé, asi 10–15 minut. Přesuňte brambory na chladnější okraj grilu, aby zůstaly teplé.

Krok 3: Grilujte maso a cibuli

Na středně teplé části ploché varné desky rozpusťte ještě trochu másla a přidejte nakrájenou cibuli. Grilujte, dokud nezměknou a lehce zkaramelizují, asi 5–7 minut. Přidejte na kostičky nakrájené zbytky masa k cibuli a pokračujte v grilování, dokud se maso neprohřeje a nevyvine mírné zuhelnatění.

Krok 4: Uvařte vejce

Přesuňte maso a brambory na vnější část grilu. Ve střední části pánve rozklepněte vejce a opečte je do požadovaného propečení – pro Pytt i Panna je tradiční slunečná strana nahoru.

Krok 5: Sestavte a podávejte

Grilované brambory, maso a cibuli smíchejte na grilu, dokud se rovnoměrně nespojí. Haši přeneste na servírovací talíře a každou porci posypte sázeným vejcem. Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Tipy na grilování

Vysoká teplota pro křupavé brambory : Ujistěte se, že plochá varná deska je při vaření brambor dostatečně horká, aby byly dokonale křupavé.
Zbytky masa : Pytt i Panna je ideální pro použití jakéhokoli zbytkového masa. K tomuto pokrmu se skvěle hodí šunka, klobása nebo dokonce kuře.

Závěr

Grilování Pytt i Panna na Arteflame přináší do této švédské klasiky novou hloubku chuti. Uzené, křupavé brambory a pečené maso jsou dokonale vyvážené s bohatostí smaženého vejce. Toto jídlo je jednoduché, ale plné chuti, takže je to ideální vydatné jídlo.

5 variací grilovaného Pytt i Panna

Vegetarián Pytt a Panna : Maso vyměňte za grilovanou zeleninu, jako je paprika, cuketa a houby.
Pikantní Pytt a Panna : Přidejte na kostičky nakrájené chorizo nebo přisypte chilli vločky, aby se pokrm trochu zahřál.
Cheesy Pytt a Panna : Pokrm posypte strouhaným sýrem a před podáváním nechte rozpustit na grilu.
Herbed Pytt a Panna : Přidejte k bramborám čerstvé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn pro aromatický nádech.
Pytt i Panna se slaninou : Použijte křupavou grilovanou slaninu místo zbylého masa nebo kromě něj pro extra kouřovou chuť.

Nejlepší páry

Nakládaná řepa : Klasická švédská strana pro Pytt i Panna, která dodává pikantní kontrast.
Brusinkový džem : Sladký a kyselý brusinkový džem krásně doplňuje slaný haš.
Knäckebrot : Podávejte s knäckebröd (švédský křupavý chléb) pro křupavou stranu.