Recept na grilovanou máslovou dýni s pikantní cibulkou
Přineste na svůj stůl nával chuti s grilovanou máslovou dýní a pikantní cibulkou na grilu Arteflame. Směs sladké tykve, pikantní cibule a čerstvých bylinek.
Ingredience:
Na pikantní cibuli:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední červená cibule, nakrájená na plátky
- 1 lžička drcených vloček červené papriky
- 1 lžička jemně nastrouhané limetkové kůry
- ¼ šálku čerstvé limetkové šťávy
- 2 lžičky medu
Pro shromáždění:
- 1 šálek blanšírovaných lískových ořechů
- 2 velké máslové dýně (asi 4 lb.), oloupané, zbavené semínek, nakrájené na ¼” silné
- ¼ šálku plus 2 polévkové lžíce. olivový olej
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- ½ šálku nasekané čerstvé ploché petrželky
- ½ šálku nasekané čerstvé máty
- 2 lžíce nasekané čerstvé majoránky
- 4 oz. čerstvý kozí sýr, rozdrobený
Instrukce:
Připravte pikantní cibuli:
- Rozpalte gril Arteflame a boční planchu na středně vysokou teplotu polijte olivovým olejem.
- Grilujte červenou cibuli za častého míchání, dokud lehce nezhnědne a nezměkne, asi 5–7 minut.
- Přidejte vločky červené papriky a promíchejte, aby se spojily.
- Odstavte z ohně a v misce smíchejte limetkovou šťávu a med. Necháme vychladnout a poté vmícháme limetkovou kůru.
Toasty s lískovými oříšky:
- Na středně vysoké ploše grilu opékejte lískové ořechy do zlatova, asi 6–8 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme nahrubo.
Grilujte máslovou dýni:
- Smíchejte máslovou dýni s ¼ šálku olivového oleje; dochutíme solí a pepřem.
- Grilujte, dokud nezměkne a nezkaramelizuje, asi 15–20 minut.
Sestavte misku:
- Grilovanou dýni vraťte do mísy. Přidejte opražené lískové ořechy, petržel, mátu, majoránku a pikantní cibuli. Kombinujte házením.
Sloužit:
- Přeneste směs squash na servírovací talíř.
- Navrch rozdrobte kozí sýr a pokapejte zbývajícími 2 lžícemi. olivový olej.
Vychutnejte si tuto živou a chutnou grilovanou máslovou dýni s pikantní cibulkou, ideální pro rodinné setkání nebo slavnostní příležitost, snadno připravovanou na grilu Arteflame.
