Křídla ve stylu Buffalo na grilu Arteflame
Tato křídla ve stylu Buffalo jsou křupavá, šťavnatá a zalitá v dokonalé směsi pikantní buvolí omáčky. Grilované na Arteflame vyvinou neodolatelný nádech bez připálení, což z nich dělá perfektní křídla pro každou příležitost.
Ingredience
- 8 celých kuřecích křídel
- 3 lžičky rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo
- Sůl a pepř, podle chuti
- ½ lžičky. česnekový prášek
- ½ lžičky. cibulový prášek
- Buvolí omáčka :
- ½ šálku horké omáčky (jako Frank's RedHot)
- 4 polévkové lžíce. nesolené máslo, rozpuštěné
- 1 polévková lžíce. bílý ocet
- 1 lžička Worcestershire omáčka
- ¼ lžičky kajenský pepř (volitelně pro extra teplo)
Volitelný:
- Celerové tyčinky a dresink z modrého sýra k podávání
Příprava
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
Připravte si gril Arteflame naskládáním palivového dřeva na papírové ubrousky nasáklé rostlinným olejem a poté je zapalte. Nechte gril předehřát asi 20 minut. Středový grilovací rošt bude extrémně horký pro opékání, zatímco vnější plochá varná deska bude perfektní pro rovnoměrné pečení křídel.
Krok 2: Připravte kuřecí křidélka
Opláchněte kuřecí křídla pod studenou vodou a osušte je papírovými utěrkami. Ve velké misce nebo plastovém sáčku smíchejte křídla, rostlinný olej (nebo rozpuštěné máslo), česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř. Házejte, aby se křídla rovnoměrně potáhla.
Krok 3: Připravte omáčku Buffalo
Zatímco se gril rozehřeje, připravte si buvolí omáčku. V misce smíchejte horkou omáčku, rozpuštěné máslo, bílý ocet, worcesterskou omáčku a kajenský pepř (pokud chcete). Omáčku dejte stranou.
Krok 4: Grilujte Wings
Jakmile je gril rozpálený, lehce namažte plochý povrch grilu máslem nebo rostlinným olejem. Umístěte křidélka na plochou varnou desku blíže ke středu, kde je teplo silnější. Křídla grilujte asi 4 až 5 minut z každé strany a opatrně je otáčejte, aby se nepřipálila.
Pro větší křupavost opékejte křidélka na středovém grilovacím roštu několik minut a poté je přendejte na plochý gril a dopečte. V posledních minutách grilování potřete křídla čerstvou buvolí omáčkou pro zvýraznění chuti.
Krok 5: Dosáhněte křupavé dokonalosti
Grilujte, dokud nejsou křídla zlatavě hnědá a křupavá. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 165 °F. Je-li to nutné, přesuňte křidélka do chladnějších částí grilu, abyste zabránili přílišnému zhnědnutí.
Krok 6: Přidejte buvolí omáčku
Jakmile jsou křídla zcela uvařená, vyjměte je z grilu a ihned je za horka vhoďte do buvolí omáčky. To umožňuje křídlům nasáknout veškerou pikantní, pikantní chuť.
Krok 7: Podávejte
Buvolí křídla podávejte s celerovými tyčinkami a přílohou s modrým sýrem nebo rančovým dresinkem na namáčení. Vychutnejte si dokonalou směs křupavé kůže, šťavnatého masa a ohnivé buvolí omáčky.
Profesionální tipy
- Zpětné pálení : Začněte opékáním křidýlek na středovém roštu a poté je dokončete na plochém grilu, aby byly dokonale křupavé.
- Ovládejte tepelné zóny : Pohybujte křídly kolem tepelných zón grilu pro rovnoměrné vaření bez připálení.
- Extra omáčka : Těsně před podáváním vhoďte křídla do další buvolí omáčky, abyste přidali další kopu.
Závěr
Křídla v buvolím stylu na Arteflame musí milovníci křídel vyzkoušet. Gril zajišťuje rovnoměrné opečení a křupavý závěr, zatímco buvolí omáčka dodává to správné množství tepla.Ať už jde o svačinu v den hry nebo grilování, tato křídla budou létat z talíře!
Variace receptů
1. Klasická mírná Buffalo Wings
Snižte teplotu snížením množství kajenského pepře a použitím másla navíc pro jemnější, krémovější omáčku.
2. Sladká a pikantní Buffalo Wings
Přidejte med do buvolí omáčky a vytvořte sladké a pikantní kombo, které si každý zamiluje.
3. Buffalo česneková parmazánová křídla
Hoďte křídla do buvolí omáčky a poté posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem a česnekem pro pikantní zpestření.
4. Super pikantní Buffalo Wings
Přidejte do buvolí omáčky více cayenne a kapku habanero omáčky pro extra pálivou verzi.
5. Smoky Chipotle Buffalo Wings
Pro kouřový vzhled na buvolích křídlech přimíchejte do omáčky chipotle prášek pro bohatou, kouřovou chuť.
Nejlepší páry
- Celerové tyčinky : Chladivé křupání celeru pomáhá vyrovnávat horkost křídel.
- Mrkvové tyčinky : Sladká mrkev poskytuje pěkný kontrast ke kořeněné omáčce.
- Grilovaná kukuřice na klasu : Připálená kukuřice dodává pokrmu sladkou, kouřovou stránku.
- Sladké bramborové hranolky : Křupavé, sladké hranolky doplňují výrazné buvolí příchutě.
