Recept na BBQ grilované bramborové lupínky

Křupavé BBQ grilované bramborové lupínky jsou perfektní kouřovou svačinkou, kterou si můžete vychutnat při každém vaření. Tyto hranolky jsou vyrobeny výhradně na grilu Arteflame a jsou tenké, křupavé a plné BBQ příchuti. Opékání na rozpálené ploché varné desce zamkne do zlatavé křupavosti, zatímco grilovací koření dodá kouřový a pikantní šmrnc.

Ingredience:

• 4 velké červenohnědé brambory (nebo Yukon Gold pro krémovější texturu)
• 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
• 1 lžíce rostlinného oleje (na pánev)
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička hnědého cukru
• ½ lžičky kajenského pepře (volitelné, pro zahřátí)
• Mořská sůl, podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
• Čerstvé bylinky na ozdobu (volitelně: petrželka nebo pažitka)

Instrukce:

1. Připravte gril Arteflame

Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame. Nalijte trochu rostlinného oleje na tři papírové ubrousky a umístěte je do středu grilu. Naskládejte dříví navrch a zapalte. Přibližně za 20 minut bude gril připraven k vaření s ideální povrchovou teplotou kolem 400-450 °F na ploché varné desce.

2. Nakrájejte brambory

Zatímco se gril zahřívá, nakrájejte brambory na tenké plátky (asi 1/8 palce) pomocí mandolíny nebo ostrého nože. Plátky namočte na 10 minut do misky se studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob a zajistili, že budou na grilu křupavé.

3. Brambory okořeníme

Brambory sceďte a důkladně osušte. V misce promíchejte plátky brambor s rozpuštěným máslem, uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, hnědým cukrem, kajenským pepřem (pokud používáte), mořskou solí a černým pepřem.

4. Grilujte chipsy

Jakmile je gril připravený, lehce naolejujte plochou varnou desku tenkou vrstvou rostlinného oleje. Ochucené plátky brambor položte přímo na horký povrch blízko středu, aby se rychle opekly. Každý plátek opékejte asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé. V případě potřeby přesuňte plátky na chladnější části grilu, aby se nepřipálily.

5. Vyjměte a podávejte

Jakmile jsou bramborové lupínky dokonale křupavé, sejměte je z grilu a nechte je několik minut vychladnout. Chladnutím ještě více křupou. Podle potřeby ozdobte posypem čerstvých bylinek, jako je petrželka nebo pažitka.

6. Podávejte s omáčkou (volitelné)

Podávejte BBQ grilované bramborové lupínky s přílohou vašich oblíbených dipů, jako je ranč, aioli nebo BBQ omáčka pro extra chuť.

Tipy na nejlepší BBQ bramborové lupínky:

• Rovnoměrné krájení: Pomocí mandolíny získáte rovnoměrně tenké plátky pro rovnoměrné vaření.
• Ostrý faktor: Před grilováním se ujistěte, že jsou plátky brambor zcela suché, aby byly maximálně křupavé.
• Podívejte se na teplo: Dávejte pozor na třísky, aby se nespálily, zvláště pokud používáte horký střed grilu Arteflame. Podle potřeby je přesuňte do chladnějších oblastí.

Závěr:

S kouřovým BBQ kořením a dokonale křupavou texturou budou tyto grilované BBQ bramborové lupínky určitě hitem každého vaření! Vyrobeny výhradně na grilu Arteflame, nabízejí nádherné křupání bez nutnosti smažení nebo trouby.

Variace receptů:

1. Pikantní BBQ chipsy: Přidejte další kajenský pepř nebo špetku horké omáčky do koření pro ohnivé nakopnutí.
2. Česnekové parmazánové chipsy: BBQ koření vyměňte za česnekový prášek a nastrouhaný parmezán, na závěr posypte petrželkou.
3. Citronové bylinkové chipsy: Přidejte citronovou kůru a čerstvý tymián nebo rozmarýn pro pikantní zpestření klasiky.
4. Medové BBQ chipsy: Než vhodíte brambory, smíchejte med s máslem pro dotek sladkosti.
5. Chilli limetky: Nahraďte uzenou papriku chilli a přidejte limetkovou kůru pro výraznou, pikantní chuť.

Nejlepší páry:

• Grilované hamburgery nebo párky v rohlíku
• Zelný salát
• Grilovaná kuřecí křídla
• Ledově vychlazená limonáda nebo pivo