Zavedení
Tento recept na grilovaný sýr Arteflame využívá ořechovou, lehce sladkou chuť sýra Gruyère, aby pozdvihl klasický sendvič. Gril Arteflame zajistí, že chléb bude dokonale křupavý a sýr se rozpustí do mazlavé dokonalosti. Je to jednoduché, chutné a ideální pro venkovní vaření.
Ingredience
- 4 plátky rustikálního kváskového chleba
- 1 šálek strouhaného sýra Gruyère
- 2 lžíce nesoleného másla, změkčeného
- 1/2 lžičky dijonské hořčice (volitelně, pro extra chuť)
- 1 stroužek česneku (volitelně, na potření chleba)
- Listy čerstvého tymiánu (volitelně, na ozdobu)
Instrukce
Krok 1: Rozpalte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Necháme gril rozpálit asi 20 minut.
- Vyčistěte plochý povrch varné desky, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
Krok 2: Připravte si chléb
- Každý krajíc chleba potřete z jedné strany tenkou vrstvou změklého másla.
- Pokud používáte česnek, rozkrojte stroužek napůl a řeznou stranou potírejte nepomazanou stranu chleba, abyste získali nádech česnekové chuti.
Krok 3: Sestavte sendvič
- Polovinu strouhaného sýra Gruyère rovnoměrně položte na nepomazanou stranu dvou plátků chleba.
- Další dva plátky chleba (pokud používáte) potřete tenkou vrstvou dijonské hořčice a položte je na sýr tak, aby strana s máslem směřovala ven.
Krok 4: Grilujte sendviče
- Umístěte sendviče na plochou varnou desku grilu Arteflame poblíž zóny se střední teplotou.
- Vařte 3–4 minuty z jedné strany, dokud nebude chléb zlatavě hnědý a křupavý. Pomocí stěrky sendvič jemně přitlačte, aby se uvařil rovnoměrně a aby se sýr roztavil.
- Sendviče otočte a opékejte další 3–4 minuty, dokud nebude druhá strana zlatavě hnědá a sýr se rozpustí.
Krok 5: Podávejte
- Sendviče vyjměte z grilu a nechte je 1-2 minuty mírně vychladnout.
- Nakrájejte diagonálně a ozdobte lístky čerstvého tymiánu pro bylinkový nádech.
Tipy
- Rozpouštění sýra: Gruyère krásně taje, ale pro extra krémovou texturu přimíchejte ke Gruyère trochu mozzarelly nebo fontiny.
- Výběr chleba: Kváskové těsto dodává pikantní chuť a dobře se drží na grilu, ale poslouží jakýkoli pevný chléb.
- Ovládejte teplo: Uchovávejte sendviče ve středně teplé zóně, abyste zajistili, že se sýr rozpustí dříve, než se chléb připálí.
Variace
- Lanýžový grilovaný sýr: Přidejte do Gruyère kapku lanýžového oleje pro zemitou chuť.
- Grilovaný sýr s bylinkami: Mezi vrstvy sýra nasypeme nadrobno nasekaný rozmarýn nebo pažitku.
- Grilovaný sýr se šunkou a Gruyère: Pro vydatnější sendvič přidejte tenké plátky uzené šunky.
- Karamelizovaný cibulový grilovaný sýr: Karamelizovanou cibuli vrstvěte s gruyère pro sladko-slaný nádech.
- Grilovaný sýr Apple Gruyère: Přidejte tenké plátky zeleného jablka pro štiplavý kontrast k sýru.
Párování
- Rajská polévka: Klasické párování, které doplňuje bohatost sýra.
- Salát: Pro vyvážení podávejte s lehkou rukolou nebo zeleninovým salátem.
- Víno: Spárujte s křupavým bílým vínem jako Sauvignon Blanc nebo světle červeným jako Pinot Noir.
Závěr
Grilovaný sýr s Gruyère vařený na grilu Arteflame je kouřový, křupavý a rozplývavý požitek. Tento povýšený pohled na klasický sendvič zapůsobí na každé jídlo, ať už jde o neformální oběd nebo sofistikovaný předkrm.
