وصفة الدجاج في نهاية المطاف: الكمال المشوي العصير واللذيذ

مقدمة

استمتع بمتعة ونكهة شواء دجاجة كاملة مع وصفة الدجاج المشوي بعلبة البيرة على شواية أرتفليم. تُبخّر البيرة الدجاج من الداخل، مما يُحافظ على عصارته، بينما تُضفي الشواية نكهة دخانية لذيذة وقشرة مقرمشة.

مكونات:

• دجاجة كاملة (حوالي 4-5 جنيهات)
• علبة واحدة من البيرة (12 أونصة)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للحرارة)

معدات:

• مطعم أرتفليم جريل
• فتاحة علب
• مقياس حرارة اللحوم

تعليمات:

1. تحضير الدجاج

أزل أحشاء الدجاج وجففها برفق بمناديل ورقية. افرك الدجاج من الخارج بزيت الزيتون لتسهيل التصاق التوابل والحصول على قشرة مقرمشة.

2. تبلي الدجاج

في وعاء صغير، امزج البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار. افرك الدجاجة بسخاء بهذا الخليط، بما في ذلك داخل تجويف الدجاجة.

3. تحضير علبة البيرة

افتح علبة البيرة واسكب (أو استمتع!) حوالي نصف كمية البيرة. استخدم فتاحة علب لعمل بعض الثقوب الإضافية في أعلى العلبة للسماح للبخار بالخروج، مع التأكد من أن الدجاج مطهو بالبخار بالتساوي من الداخل.

4. قم بتركيب الدجاج على العلبة

حرك الدجاجة بحرص فوق علبة البيرة، مع تثبيت العلبة داخل التجويف. استخدم أرجل الدجاجة لتشكيل حامل ثلاثي، لتثبيتها في وضع مستقيم للشواء.

5. شواء الدجاج

سخّن شواية أرتفليم مسبقًا وركّب حامل شبكة الشواء. ضع الدجاج، واقفًا على علبة البيرة، على شبكة الشواء المرتفعة. اشوي الدجاج لمدة ساعة وربع تقريبًا، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت عند فحصه في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ.

نصيحة: إذا أصبح الدجاج بنيًا بسرعة كبيرة من الخارج، انقله إلى منطقة الطهي المسطحة في الشواية للسماح له بإكمال الطهي دون حرق الجلد.

6. الراحة والخدمة

أخرج الدجاج من الشواية بحرص واتركه يرتاح لمدة عشر دقائق قبل إزالة علبة البيرة. توخَّ الحذر عند التعامل مع العلبة، لأنها ستكون ساخنة. قطّع الدجاج وقدّمه ساخنًا.

نصائح للحصول على دجاج مشوي مثالي في علبة البيرة:

• اختيار البيرة: أي نوع بيرة مناسب، لكن أنواعًا مختلفة قد تؤثر بشكل طفيف على نكهة الدجاج. جرّب أنواعًا مختلفة من البيرة لتجد ما يُفضّلك.
• السلامة أولاً: تأكدي من ثبات الدجاج على العلبة قبل وضعه على الشواية لمنع انقلابه.
• التحقق من النضج: استخدم دائمًا مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي الدجاج بشكل آمن إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة.

البدائل والاختلافات:

1. دجاج معلب بنكهة الليمون والأعشاب

أضف أعشابًا طازجة مثل إكليل الجبل والزعتر، بالإضافة إلى نصف ليمونة، إلى التجويف للحصول على نكهة منعشة وعطرية.

2. دجاج معلب بنكهة البيرة الحارة

أضف المزيد من الفلفل الحار أو القليل من الصلصة الحارة إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة أكثر حارة.

3. دجاج معلب بنكهة بيرة الحمضيات

استخدمي بيرة بنكهة الحمضيات وأضيفي قشر البرتقال أو الليمون إلى التوابل للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.

4. دجاج مشوي مع علبة بيرة

قم بدهن الدجاج بصلصة الشواء المفضلة لديك في آخر 15 دقيقة من الشواء للحصول على نكهة مدخنة وحلوة.

5. دجاج مع زبدة الثوم والأعشاب في علبة بيرة

افركي الدجاج بالزبدة والثوم والأعشاب قبل التتبيل للحصول على نتيجة غنية ولذيذة للغاية.

أفضل الأزواج:

• طبق جانبي: تقدم مع الخضار المشوية، أو سلطة الكرنب، أو البطاطس المحمصة.
• شرب: يمكنك تناوله مع البيرة الباردة، أو النبيذ الأبيض المنعش مثل شاردونيه، أو الشاي المثلج المنعش.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء هذه الوجبة بتناول حلوى خفيفة مثل الخوخ المشوي أو شريحة من فطيرة الليمون.

خاتمة

دجاج أرتفليم المشوي في علبة بيرة هو طبقٌ شهيٌّ وعصيريّ، سيُبهر ضيوفك في حفلات الشواء أو التجمعات الخارجية القادمة. استمتع بمزيجٍ من الجلد المقرمش واللحم الطري ونكهة البيرة الخفيفة التي تجعل هذا الطبق شهيًا!