نقانق سويدية مشوية مع سلطة الملفوف الشتوية

مقدمة

يتميز هذا الطبق السويدي التقليدي بنقانق مشوية على نار هادئة ومقدمة مع سلطة الملفوف الشتوية المقرمشة واللاذعة. باستخدام شواية Arteflame، نحقق جودة الشواء المثالية للنقانق، ونحتفظ بكل النكهات اللذيذة قبل الانتهاء منها على الشواية المسطحة للحصول على الملمس المثالي. يضيف جانب سلطة الملفوف الشتوية قرمشة منعشة، مما يوازن الطبق بشكل جميل.

مكونات

• 4 نقانق سويدية
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب من الملفوف الأخضر المبشور
• 1 كوب من الملفوف الأحمر المبشور
• 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير سلطة الملفوف الشتوية

1. في وعاء كبير، امزجي الكرنب الأخضر والأحمر والجزر المقطع إلى شرائح رفيعة وبذور الكراوية.
2. في وعاء أصغر، اخفقي معًا خل التفاح، خردل ديجون، العسل، الملح والفلفل.
3. صب الصلصة فوق خليط الملفوف وقلّب جيدًا حتى تمتزج.
4. قم بتبريد سلطة الملفوف أثناء شواء النقانق.

الخطوة 3: شواء النقانق

1. ضع النقانق مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب لتحقيق تحمير عميق ولذيذ.
3. قم بنقل النقانق إلى سطح الشواء المسطح الخارجي.
4. اطهيها لمدة 6-8 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
5. قم بإزالة النقانق من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت، مما يسمح بطهيها المتبقي لإكمال العملية.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. ضع النقانق المشوية في طبق التقديم.
2. غطيها بكمية سخية من سلطة الملفوف الشتوية.
3. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج.
4. تقدم على الفور.

نصائح

• يؤدي الشواء على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواية المركزية إلى حبس العصائر قبل الانتهاء من الطهي على صينية الشواء المسطحة.
• اتركي النقانق لترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل بعد الشواء للاحتفاظ بالرطوبة.
• قم بضبط مناطق الشواء للتحكم في الحرارة - أكثر سخونة بالقرب من المركز، وأكثر برودة بالقرب من الحواف.
• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

الاختلافات

1. نقانق سويدية حارة:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار إلى صلصة الملفوف للحصول على نكهة مميزة.
2. سلطة الملفوف المنقوعة بالتفاح:أضيفي شرائح رقيقة من التفاح الأخضر للحصول على لمسة من الحلاوة.
3. نقانق مشوية بالزبدة والأعشاب:شوي النقانق مع طبقة من الثوم والزبدة المنقوعة بالأعشاب.
4. لمسة البحر الأبيض المتوسط:أضيفي الزيتون وجبن الفيتا إلى سلطة الملفوف للحصول على نسخة مستوحاة من المطبخ اليوناني.
5. نقانق مشوية على الفحم:قم بدهن النقانق بصلصة العسل للشواء أثناء الشواء.

خاتمة

يُبرز شواء النقانق السويدية على موقد Arteflame أفضل النكهات مع الحفاظ على طراوتها ونكهتها. يُضاف هذا الطبق إلى سلطة الملفوف الشتوية المنعشة، وهو إضافة فريدة ومُرضية لأي وجبة.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس الدافئة مع صلصة الخردل
• خبز الجاودار المشوي بالزبدة
• بيرة بيلسنر اسكندنافية باردة أو عصير التفاح المقرمش
• مخللات الخضار لإضفاء تباين لاذع