السمان المشوي على الطريقة الجنوبية مع صلصة جورجيا

مقدمة

إذا كنت تبحث عن سمان طري وعصير مع صلصة شواء على الطريقة الجورجية ذات نكهة حلوة مدخنة، فهذه الوصفة تناسبك! مع شواية Arteflame، ستحصل على شواية مثالية على شبكة الشواء المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت قبل الانتهاء من طهي السمان على سطح الطهي المسطح للحفاظ على كل النكهة. تضمن طريقة الشواء هذه طبقة خارجية مقرمشة ومكرملة مع لحم شهي وعصير بالداخل. بالإضافة إلى ذلك، فإن سطح الطهي المسطح يعطي نتائج مثالية في كل مرة دون احتراق. دعنا نشعل الشواية ونصنع هذا الطبق الجنوبي الكلاسيكي!

مكونات

• 4 سمان كامل، منظف ومجفف
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 كوب من صلصة الشواء على الطريقة الجورجية
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، للحرارة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

• صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
• ضعي المناديل المبللة في وسط شواية أرتفليم.
• قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
• اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تتبيل السمان

• في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
• افركي خليط التوابل بالتساوي على كل سمان.
• قم بتذويب الزبدة ثم ادهنها على جميع أنحاء السمان للحصول على نكهة إضافية.

الخطوة 3: تحمير السمان

• ضعي السمان على شبكة الشواية المركزية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت بحيث يكون صدره لأسفل.
• قم بتحريكه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتشكل قشرة عميقة ذات لون بني ذهبي.

الخطوة 4: الانتقال إلى سطح الطهي المسطح

• انقل السمان المحمر إلى موقد الشواء المسطح، وضعه بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
• اطهيها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، مع رشها بالزبدة من حين لآخر.

الخطوة 5: ضع صلصة الشواء على الطريقة الجورجية

• في وعاء، امزجي صلصة الشواء والسكر البني وخل التفاح والفلفل الحار.
• قم بتوزيع الصلصة بسخاء على السمان خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء.
• اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (الطهي المستمر سيصل إلى 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 6: الراحة والتقديم

• أخرج السمان من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
• قدم الطبق ساخنًا مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.

نصائح

• استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• قم بتدوير السمان من حين لآخر لضمان نضجه بشكل متساوي.
• إذا كنت تفضل الصلصة الحارة، قم بزيادة كمية الفلفل الحار.

الاختلافات

• السمان المشوي بالخردل والعسل:استبدل صلصة الباربكيو الجورجية بمزيج من العسل وخردل ديجون وخل التفاح.
• السمان المغطى بالخوخ الحار:أضيفي مربى الخوخ ورقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة وحارة.
• سمان مشوي بنكهة البربون:أضف القليل من البربون إلى صلصة الشواء الخاصة بك لمزيد من العمق.
• زبدة السمان بالثوم والأعشاب:تجنب إضافة صلصة الشواء واستخدم بدلاً منها زبدة الثوم والأعشاب.
• السمان المشوي مع الأناناس والفلفل الحار:قم بخلط عصير الأناناس والفلفل الحار المقطع إلى صلصة الشواء للحصول على حرارة استوائية.

خاتمة

إن شواء السمان على شواية Arteflame لا يحبس العصائر فحسب، بل يخلق أيضًا نكهة شواء مدخنة لا تصدق من شأنها أن تُبهر أي ضيف.جرب هذه الطريقة للحصول على سمان مطبوخ بشكل مثالي في كل مرة، ولا تنس تجربة أنواع مختلفة من صلصة الشواء!

أفضل الأزواج

• خبز الذرة المشوي مع زبدة العسل
• هليون بالزبدة والثوم
• معكرونة بالجبنة المدخنة
• شرائح البطاطا الحلوة المحروقة
• كوب من شاي الخوخ المثلج