تراوت مينيسوتا المدخن على شواء Arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهة المدخنة العميقة لسمك التروت المصطاد في مينيسوتا، والمشوي بإتقان على خشب الأرز باستخدام شواية أرتفليم. يضمن لك الجمع بين الحرارة الحارقة والطهي المتساوي سمكًا طريًا ولذيذًا برائحة رائعة من الحطب. ستساعدك هذه الوصفة على تحضير سمك التروت المدخن المثالي بسهولة.

مكونات

• سمكة تروت كاملة تم اصطيادها في ولاية مينيسوتا، تم تنظيفها وإزالة أحشائها
• لوح واحد من خشب الأرز، منقوع لمدة ساعة على الأقل
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 غصن من الشبت الطازج
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اتركي النار حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: تحضير لوح الأرز

1. انقعي لوح الأرز في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل الشواء.
2. جففيها ثم ادهني جانبًا واحدًا برفق بالزبدة المذابة.

الخطوة 3: تتبيل سمك السلمون المرقط

1. افركي الجزء الداخلي والخارجي من سمك السلمون المرقط بالزبدة المذابة.
2. تبلي بالملح البحري والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
3. إحشى التجويف بشرائح الليمون والثوم والشبت الطازج.

الخطوة 4: شواء سمك السلمون المرقط

1. ضعي لوح الأرز على الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. ضع سمك السلمون المرقط المتبل على اللوح الخشبي.
3. اطهيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 115 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي المستمر.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة لوح الأرز الذي يحتوي على سمك السلمون المرقط من الشواية بعناية.
2. اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
3. قدمها مع شرائح الليمون الطازجة وأطباقك الجانبية المفضلة.

نصائح

• انقعي لوح الأرز جيدًا لمنع احتراقه.
• لمزيد من النكهة، حاول إضافة طبقة من العسل وخردل ديجون.
• قد يختلف وقت الطهي حسب حجم سمك السلمون المرقط؛ لذا تأكد دائمًا من ذلك باستخدام مقياس حرارة.

الاختلافات

1. سمك السلمون المرقط الكاجون الحار:أضف توابل الكاجون وقليلاً من الصلصة الحارة للحصول على نكهة نارية.
2. سمك السلمون المرقط بالزبدة العشبية:امزجي الزبدة مع الزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر للحصول على طبق عطري.
3. سمك السلمون المرقط بالثوم والبارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور والثوم المهروس قبل الشواء.
4. سمك السلمون المرقط المستوحى من آسيا:تتبل بصلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم قبل الشواء.
5. سمك السلمون المرقط المزجج بالقيقب:ادهنها بشراب القيقب وقليل من الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة وتوابل.

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• بطاطس صغيرة مغطاة بالزبدة
• نبيذ أبيض منعش أو بيرة باهتة
• سلطة طازجة مع صلصة الخل

خاتمة

شواء سمك التروت المصطاد في مينيسوتا على لوح من خشب الأرز باستخدام شواية أرتفليم يُضفي نكهة غنية ومدخنة بأقل جهد. تضمن هذه الطريقة سمكًا طريًا مطهوًا جيدًا برائحة لا تُقاوم. سواءً لوجبة خفيفة في الحديقة أو لمناسبة خاصة، ستُبهرك هذه الوصفة بالتأكيد.