Mississippi Paneapple BBQ Pork kabobs على الشواية

مقدمة

كباب لحم الخنزير المشوي مع أناناس المسيسيبي، مزيج مثالي من النكهة المدخنة والحلوة واللاذعة. توفر شواية أرتفليم تجربة شواء لا مثيل لها، حيث تُشوى لحم الخنزير على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية لحبس العصارة، ثم تُرفع درجة حرارته برفق على سطح الطهي الخارجي المسطح. والنتيجة؟ لحم خنزير طري ولذيذ بنكهة الكراميل الرائعة.

مكونات

• 1 1/2 رطل من لحم الخنزير، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 2 كوب من قطع الأناناس الطازجة
• 1 كوب صلصة الشواء
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• أسياخ خشبية أو معدنية

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزة للشواء.

الخطوة 2: تحضير الكباب

1. في وعاء، اخلطي صلصة الشواء وصلصة الصويا والعسل وخردل ديجون والثوم المفروم والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود.
2. ننقع لحم الخنزير في الصلصة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
3. قم بتثبيت قطع لحم الخنزير والأناناس على أسياخ، بالتناوب بين الاثنين.

الخطوة 3: شواء الكباب

1. دهن سطح الطهي المسطح بالزبدة بشكل خفيف.
2. قم بتحريك أسياخ لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تتحول إلى اللون الكراميل.
3. انقلي الأسياخ إلى الموقد المسطح، وقومي بتدويرها كل 2-3 دقائق، واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت حيث ستستمر في الطهي أثناء الراحة.

الخطوة 4: الراحة والتقديم

1. اتركي الكباب يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
2. رش المزيد من صلصة الشواء واستمتع!

نصائح

• انقعي أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الشواء لمنع احتراقها.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن لحم الخنزير ينضج تمامًا.
• قم بنقل أسياخ الشواء إلى مناطق أكثر برودة على الشواية للتحكم في درجة حرارة الطهي.
• قم بتدوير الأسياخ بشكل متكرر للحصول على الكراميل بشكل متساوي.

الاختلافات

1. كباب مزجج بالعسل الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى التتبيلة للحصول على حرارة إضافية.
2. كباب تيرياكي هاواي:استبدل صلصة الشواء بصلصة التيرياكي ورش بذور السمسم قبل التقديم.
3. كباب الثوم والأعشاب:استخدم صلصة الزبدة بالليمون والثوم بدلاً من صلصة الشواء.
4. كباب القيقب والبوربون:قم باستبدال العسل بشراب القيقب وأضف القليل من البربون إلى التتبيلة.
5. كباب الشواء الجنوبي المدخن:استخدم صلصة الشواء المدخنة وأضف القليل من الفلفل الحار لمزيد من النكهة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• سلطة الكرنب الجنوبية الكلاسيكية
• البطاطا الحلوة المشوية
• صلصة الأناناس المنعشة
• شاي مثلج حلو أو كوكتيل صيفي بنكهة الفواكه

خاتمة

طهي أسياخ لحم الخنزير المشوية بالأناناس المسيسيبي على شواية أرتفليم يمنحك نتائج بجودة المطاعم في كل مرة. يضمن الشواء عالي الحرارة لحم خنزير طريًا، بينما تضمن الشواية المسطحة طهيًا متساويًا. اشوي هذه الأسياخ في الهواء الطلق لوجبة غنية بالنكهة ومشوية بإتقان!