ميسيسيبي المشوي المحار الشواء

مقدمة

استعدوا لمتعة مأكولات بحرية جنوبية شهية مع محار ميسيسيبي المشوي على طريقة الباربكيو. محار طازج مشوي بإتقان على شواية أرتفليم، مع زبدة الثوم المدخنة وصلصة الباربكيو اللاذعة لنكهة لا تُضاهى. بفضل توزيع الحرارة المتساوي في أرتفليم وطهيه على نار هادئة، يُحقق هذا المحار توازنًا مثاليًا بين النكهة المدخنة والطراوة. طبق رائع سيُبهر ضيوفكم في أي حفلة شواء في الفناء الخلفي!

مكونات

• 12 محارة طازجة في أصدافها
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف كوب صلصة الشواء
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك النار تتصاعد، وستكون الشواية ساخنة وجاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم والبابريكا المدخنة والفلفل الحار وعصير الليمون والملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء المحار

1. ضعي المحار، بحيث يكون جانب الكوب لأسفل، مباشرة على موقد Arteflame المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 3-5 دقائق حتى تبدأ القشور في الفتح.
3. استخدم ملقطًا بعناية لإزالة القشرة العلوية والتخلص منها.

الخطوة 4: إضافة النكهة

1. ضعي زبدة الثوم المحضرة على كل محارة مفتوحة.
2. رش صلصة الشواء في الأعلى.

الخطوة 5: الانتهاء من الشواية

1. استمر في الشواء لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يذوب الزبدة وتبدأ المحار في الفحيح.
2. ارفعيها عن النار وزينيها بالبقدونس الطازج.
3. قدمها فورًا مع شرائح الليمون.

نصائح

• لتسهيل التعامل، استخدم قفازات مقاومة للحرارة عند تقشير المحار.
• اختر دائمًا المحار الطازج للحصول على أفضل طعم.
• إذا لم تفتح المحار أثناء الشواء، تخلص منه.

الاختلافات

1. محار الكاجون الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى زبدة الثوم للحصول على حرارة إضافية.
2. محار بالثوم والبارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور في الأعلى قبل جلسة الشواء النهائية.
3. محار العسل والشيبوتلي:قم بخلط العسل وصلصة شيبولتي في صلصة الشواء للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.
4. محار الليمون والأعشاب:استبدل صلصة الشواء بمزيج من قشر الليمون والزبدة والأعشاب الطازجة المفرومة.
5. محار ملفوف باللحم المقدد:لفي المحار بقطع رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء للحصول على نكهة مقرمشة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• سلطة كول سلو مقرمشة مع صلصة لاذعة
• نبيذ أبيض خفيف ومنعش مثل Sauvignon Blanc
• بيرة باردة أو خفيفة
• خبز الثوم المشوي للحصول على الصلصة الإضافية

خاتمة

تُضفي محار الباربكيو هذه لمسةً مميزةً من نكهة المسيسيبي على شوايتك، وهي طريقة رائعة للاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة. تضمن لك شواية أرتفليم محارًا مطهوًا تمامًا مع الكمية المثالية من الفحم والدخان. قدّمه في حفلتك القادمة وشاهده يختفي في لمح البصر!