ميسيسيبي متفحمة البامية مع الليمون

مقدمة

بامية ميسيسيبي المشوية بالليمون، مشوية حتى تصبح مقرمشة تمامًا، غنية بنكهة مدخنة. تُطهى مباشرةً على شواية أرتفليم، هذه الوصفة البسيطة والشهية تُعزز نكهة البامية الطازجة الطبيعية على النار، وتُضاف إليها لمسة من الزبدة والملح وعصير الليمون الطازج لنكهة مثالية.

مكونات

• 1 رطل من البامية الطازجة، كاملة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ليمونة معصورة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

• صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
• قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
• اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة الثانية: تحضير البامية

• اشطف البامية الطازجة وجففها جيدًا.
• قومي بخلط البامية مع الزبدة المذابة، وملح البحر، والفلفل الأسود، والفلفل المدخن إذا كنت تستخدمينه.

الخطوة 3: شواء البامية

• ضعي البامية مباشرة على صينية Arteflame المسطحة بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
• اشويها لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب باستمرار حتى تتفحم وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب.
• انقلي البامية إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الشواية لإكمال الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

• انقلي البامية المشوية إلى طبق التقديم.
• رشة من عصير الليمون الطازج.
• قدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.

نصائح

• تأكد من أن البامية جافة تمامًا قبل الشواء للحصول على أفضل تحميص ومنع التبخير.
• استخدمي قرون البامية الأكبر حجمًا للحصول على ملمس لحمي أكثر على الشواية.
• لمزيد من النكهة، رشي جبن البارميزان المبشور على البامية الساخنة قبل التقديم.
• انقل البامية إلى منطقة حرارة أقل على الشواية إذا لاحظت احتراقًا زائدًا.
• استمتع بهذا الطبق طازجًا من الشواية للحصول على أفضل ملمس وطعم.

الاختلافات

• كاجون حار:قم بخلط البامية مع توابل الكاجون وقليل من الفلفل الحار قبل الشواء.
• زبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة قبل خلطه مع البامية.
• الشواء الجنوبي:قم بدهن البامية بطبقة خفيفة من صلصة الشواء قبل الشواء.
• مُنكّه بالأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً إلى خليط الزبدة للحصول على بامية عطرية ولذيذة.
• متعة الجبن:رش الجبن الفيتا المفتت أو جبن البارميزان المبشور على البامية المشوية قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي المشوية مع التحريك العكسي
• ذرة مشوية مدخنة على الكوز
• أسياخ الروبيان بزبدة الثوم
• معكرونة بالجبن على الطريقة الجنوبية
• شاي مثلج بالليمون المنعش

خاتمة

بامية ميسيسيبي المشوية بالليمون طبق رائع يُبرز نكهات البامية المدخنة والهشة، مع الحفاظ على بساطتها وطعمها اللذيذ. تضمن شواية أرتفليم تحميصًا متساويًا دون احتراق، مما يجعلها وصفة لا غنى عنها لعشاق الشواء.