Mississippi BBQ Bologna Burgers on the Arteflame Grill

مقدمة

استعدوا للاستمتاع بنكهة برجر بولونيا المدخنة والمكرمل المثالية مع صلصة ميسيسيبي باربيكيو. تُشوى شرائح بولونيا السميكة بجودة عالية على شواية أرتفليم، محتفظة بنكهاتها الغنية. تُدهن هذه البرجر بصلصة باربيكيو حلوة ولاذعة، وتُقدم على خبز طري لتجربة شواء جنوبية لا تُنسى.

مكونات

• 4 شرائح بولونيا مقطعة سميكة (سمكها 1/2 بوصة)
• نصف كوب صلصة الشواء
• 4 خبز همبرغر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، طرية
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح مخلل
• نصف كوب من الخس المبشور
• ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر أو الحار

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير البولونيا

1. باستخدام سكين، قم بعمل قطع ضحلة على طول حواف شرائح البولونيا لمنع التجعد.
2. قم بدهن كلا الجانبين من كل شريحة بولونيا بصلصة الشواء.

الخطوة 3: تحمير البولونيا

1. ضعي شرائح البولونيا على شبكة الشواية المركزية واطهيها على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 60 ثانية على كل جانب.
2. بمجرد تحميرها، انقلي شرائح البولونيا إلى موقد الشواء المسطح لإكمال الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تصبح مكرمل.

الخطوة 4: تحميص الكعك

1. افردي الزبدة على الجانب الداخلي لكل كعكة.
2. ضعي الكعكات على الشواية، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم قومي بتحميصها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الخطوة 5: تجميع البرجر

1. افردي الخردل على الجزء السفلي من الكعكة.
2. أضف طبقة من الخس المبشور ثم ضع شريحة من البولونيا المشوية في الأعلى.
3. غطيها بالبصل الأحمر المقطع والمخللات والمزيد من صلصة الشواء إذا رغبت في ذلك.
4. غطيها بالخبزة العلوية وقدمها دافئة.

نصائح

• لمزيد من النكهة، أضف القليل من الصلصة الحارة إلى تتبيلة الشواء.
• استخدم مزيجًا من خشب الهيكوري والبلوط للحصول على مذاق أكثر دخانًا.
• قم بإزالة البولونيا من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة الحرارة المستهدفة النهائية، حيث ستستمر في الطهي خارج الشواية.
• احتفظ بالإضافات باردة للحصول على تباين إضافي في درجة الحرارة مع كل قضمة.

الاختلافات

1. برجر بولونيا باربيكيو حار:أضف شرائح الفلفل الحار ورشها بالعسل الحار للحصول على نكهة حلوة ونارية.
2. برجر بولونيا بالجبن:ضعي شريحة من جبن الشيدر أو جبن الفلفل الجاك على البولونيا في الدقيقة الأخيرة من الطهي لتذوب.
3. برجر بولونيا مع سلطة الكرنب الجنوبية:قم بتغطية البرجر بالكول سلو الكريمي بدلاً من الخس للحصول على المزيد من القرمشة.
4. برجر بولونيا تكس مكس:استبدل صلصة الشواء بالمايونيز شيبولتي وأضف شرائح الأفوكادو.
5. برجر بولونيا للإفطار:أضف بيضة مقلية ولحم خنزير مقرمش لتحويل هذا إلى برجر إفطار مثالي.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقرمشة
• ذرة مشوية على الكوز
• بيرة الجذور المثلجة
• سلطة البطاطس الكلاسيكية
• الفاصوليا المخبوزة على الطريقة الجنوبية

خاتمة

برجر بولونيا ميسيسيبي باربيكيو يُقدم نكهات جريئة ومدخنة مع تحمير مثالي، مما يجعله من الأطباق الجنوبية الكلاسيكية المفضلة. تضمن شواية أرتفليم قوامًا طريًا مع كراميل لا يُضاهى، لوجبة بسيطة ولذيذة للغاية في آن واحد.قم بشويها في حفل الشواء القادم الخاص بك واستمتع بتجربة الشواء الحقيقية على طراز ولاية ميسيسيبي.