مينيسوتا القيقب الفخذين الفخذين المزجج

مقدمة

اشوي أفخاذ دجاج شهية ولذيذة مع صلصة مينيسوتا الغنية بالخل البلسمي والقيقب على شواية أرتفليم. اشويها على حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لنكهة لا تُقاوم، ثم أكمل طهيها على صاج مسطح.

مكونات

• 6 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد
• نصف كوب من شراب القيقب مينيسوتا
• 1/4 كوب خل بلسمي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المناسبة للشواء.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، اخلطي شراب القيقب، والخل البلسمي، والزبدة المذابة، والثوم، وخردل ديجون، والملح، والفلفل، والبابريكا المدخنة.

الخطوة 3: تحمير الدجاج

1. ضعي أفخاذ الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. نتركها تنضج لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية اللون.

الخطوة 4: الانتقال إلى الموقد المسطح

1. انقلي أفخاذ الدجاج إلى مقلاة الطهي المسطحة، أقرب إلى الحافة حيث تكون الحرارة أكثر اعتدالاً.
2. قم بتغطية الدجاج بكمية وفيرة من صلصة القيقب والخل البلسمي.
3. اطهيها لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر ودهنها بمزيد من التزجيج حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإخراج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 150 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي.
2. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• اتركي الدجاج دائمًا يرتاح قبل تقطيعه للحفاظ على العصائر.
• استخدم شراب القيقب عالي الجودة من ولاية مينيسوتا للحصول على أغنى نكهة.
• قم بضبط وقت الطهي حسب سمك أفخاذ الدجاج.

الاختلافات

1. دجاج حار مع صلصة القيقب والخل البلسمي:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
2. دجاج بالأعشاب وشراب القيقب:أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج وإكليل الجبل للحصول على لمسة عشبية.
3. دجاج مزجج بالعسل والخل البلسمي:استبدل شراب القيقب بالعسل للحصول على حلاوة مختلفة قليلاً.
4. دجاج مزجج على الطريقة الآسيوية:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الصوص للحصول على نكهة آسيوية.
5. دجاج مزجج بالحمضيات وشراب القيقب:أضيفي ملعقة كبيرة من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من قشر البرتقال للحصول على نكهة حمضية مشرقة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي والفلفل الحلو
• بطاطس مهروسة بزبدة الثوم
• ذرة حلوة مشوية مع زبدة الأعشاب
• نبيذ مينيسوتا الأبيض البارد والمنعش
• سلطة كول سلو خفيفة ولذيذة

خاتمة

أفخاذ دجاج مينيسوتا المزججة بصلصة القيقب والخل البلسمي غنية بنكهات غنية ومدخنة، معززة بتشويح عالي الحرارة على شواية أرتفليم. اشويها باحترافية واستمتع بدجاج طري ولذيذ في كل مرة!