مينيسوتا المشوية بوفالو إلك برغر

مقدمة

استمتع بنكهات مينيسوتا الجريئة مع برجر لحم الأيل المشوي. يُمزج لحم الأيل الخالي من الدهون مع صلصة بافلو حارة، ويُشوى على الشبكة المركزية لشواية أرتفليم للحصول على قشرة مثالية، ويُطهى بإتقان على صاج مسطح. قدّم هذا البرجر الشهي لوجبة مدخنة وحارة لا تُنسى!

مكونات

• 2 رطل من لحم الأيل المفروم
• 1/4 كوب صلصة الجاموس
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للطهي على الشواية)
• 4 خبز برجر
• نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت
• 1/2 كوب من البصل الأحمر المقطع
• نصف كوب من الخس المبشور
• 1/4 كوب صلصة رانش

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد؛ ستكون الشواية جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير فطائر برجر الأيل

1. في وعاء خلط كبير، امزجي لحم الأيل المفروم، صلصة الجاموس، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل الأسود.
2. شكلي الخليط على شكل أربع كرات متساوية الحجم.

الخطوة 3: تحمير البرجر

1. ضعي فطائر اللحم على شبكة الشواية المركزية في Arteflame، واتركيها على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. بمجرد أن تصبح الفطائر ذات قشرة بنية داكنة، انقلها إلى الموقد المسطح.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. أضف الزبدة إلى مقلاة الطهي المسطحة ثم انقل البرجر إلى منطقة متوسطة الحرارة.
2. اتركيهم ينضجون، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة.
3. أخرجي البرجر واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. قم بتحميص خبز البرجر على الموقد مع القليل من الزبدة.
2. ضعي الفطائر المطبوخة على الكعكات ثم غطيها بالجبن الأزرق والبصل الأحمر والخس وصلصة الرانش.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بتغطية الفطائر بصلصة الجاموس الإضافية أثناء الشواء.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضجها تمامًا.
• اتركي اللحم يرتاح قبل التقديم للحفاظ على العصائر بداخله.

الاختلافات

1. برجر لحم البقر المقدد والجبن الشيدر مع الأيل:أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش وجبن الشيدر الحاد للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
2. برجر لحم الأيل الجاموسي الحار مع الفلفل الحار:قم بخلط الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات للحصول على نكهة حارة إضافية.
3. برجر لحم الأيل الأزرق المشوي:استبدل صلصة الجاموس بصلصة الشواء المفضلة لديك وقم بتغطيتها بالجبن الأزرق الإضافي.
4. برجر لحم الأيل بزبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم والزبدة الإضافية للحصول على ثراء مكثف ونكهة ثوم قوية.
5. مينيسوتا وايلد ماشروم بافالو إلك برجر:قم بتغطيتها بالفطر البري المشوي والجبن السويسري للحصول على مذاق ترابي لذيذ.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي من البطاطا الحلوة المشوية
• بيرة IPA باردة ومنعشة
• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• سلطة جانبية طازجة مع صلصة الجبن الأزرق
• فاصوليا مخبوزة مدخنة مع لحم مقدد

خاتمة

شواية أرتفليم تجعل برجر لحم الأيل المشوي من مينيسوتا مميزًا بحق. تحميرها على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت يُحبس العصارة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا، مما يُنتج برجرًا غنيًا بالنكهة والعصير. جرّب أصنافًا مختلفة تُناسب ذوقك، واستمتع بهذه التجربة الشهية في حديقتك.