وصفة جثم مشوية مينيسوتا

مقدمة

استمتع بمذاق سمك الفرخ المقلي المقرمش والرائع، المصطاد في مينيسوتا، والمشوي على نار هادئة على موقد أرتفليم. تحافظ هذه الطريقة على جميع النكهات الطبيعية مع الحفاظ على نكهة مقرمشة ومتساوية. دون الحاجة إلى أوانٍ أو مقالي، تتيح لك هذه الوصفة تحضير كل شيء مباشرةً على الشواية. أشعل موقد أرتفليم واستمتع بوجبة فاخرة في منزلك!

مكونات

• 4 أسماك جثم تم اصطيادها في مينيسوتا، على شكل فراشة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك الشواية حتى تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الفرخ

1. اشطفي سمك الفرخ تحت الماء البارد ثم جففيه.
2. قم بدهن كل قطعة من الفرخ بكمية وفيرة من الزبدة المذابة.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء الفرخ

1. ضعي الفرخ بحيث يكون الجلد لأسفل على الموقد المسطح بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
2. شويها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
3. اقلبها وحركها إلى مسافة أبعد قليلاً عن المركز.
4. اشويها لمدة 3-4 دقائق أخرى أو حتى تنضج السمكة تمامًا.
5. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (سوف تستمر في الطهي حتى تصل إلى حوالي 145 درجة فهرنهايت بعد إزالتها).

الخطوة 4: التقديم

1. انقلي سمك الفرخ المشوي إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• استخدم سمك الفرخ الطازج الذي تم اصطياده في ولاية مينيسوتا للحصول على أفضل نكهة.
• تعمل الزبدة على تعزيز الطعم الطبيعي للأسماك وتخلق لمسة نهائية غنية ومقرمشة.
• يمكنك التحكم في درجة حرارة الشواية باستخدام المناطق الخارجية للطهي على حرارة أقل.
• قم دائمًا بإزالة السمك عند درجة حرارة 130 درجة فهرنهايت، حيث سيؤدي الطهي المتبقي إلى نضجه بشكل مثالي.

الاختلافات

1. سمك الفرخ بالأعشاب والليمون:أضيفي الزعتر المفروم وإكليل الجبل وقشر الليمون للحصول على نكهة عشبية منعشة.
2. سمك الفرخ الكاجون الحار:امزجي الفلفل الحار والتوابل الكاجونية للحصول على نسخة جريئة وحارة.
3. سمك الفرخ بالزبدة والثوم:استخدمي مسحوق الثوم الإضافي ورشي عليه زبدة الثوم قبل التقديم.
4. سمك الفرخ المستوحى من الطراز الآسيوي:تتبل في صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم قبل الشواء.
5. سمك الفرخ المقرمش بالبارميزان:رش الجبن البارميزان المبشور على السمك أثناء الشواء للحصول على قشرة جبن مقرمشة.

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• بطاطس مهروسة بالزبدة والثوم
• خبز باجيت دافئ ومقرمش
• نبيذ أبيض خفيف وحمضيّ مثل Sauvignon Blanc

خاتمة

يُبرز شواء سمك الفرخ المشوي على موقد أرتفليم نكهاته الطبيعية ويمنحه لمسة ذهبية مقرمشة. بمكونات بسيطة وطريقة شواء سهلة، تُعدّ هذه الوصفة مثالية لعشاق الطبخ في الهواء الطلق. جرّبوا تنويعات الوصفات، وقدّموا سمككم مع أشهى الأطباق الجانبية لوجبة لا تُنسى.