ماساتشوستس مابل باكون ملفوف الجمبري على الشواية

مقدمة

شراب القيقب من ماساتشوستس ولحم الخنزير المقدد المقرمش الملفوف حول الروبيان الطازج يجعلان هذا الطبق مدخنًا ولذيذًا، مثاليًا للشواء. تُشوى شواية أرتفليم لحم الخنزير المقدد والروبيان بإتقان، بينما تُكرمل طبقة القيقب الحلوة، لتُضفي على الطبق لقمة لذيذة لا تُقاوم. هذه الوصفة سهلة التحضير مثالية للتجمعات أو كمقبلات شهية.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الطازج الكبير، مقشر ومنظف
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق، مقطعة إلى نصفين
• 1/4 كوب من شراب القيقب من ماساتشوستس
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• أعواد الأسنان

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة 2: تحضير الجمبري

1. في وعاء، اخلطي شراب القيقب من ماساتشوستس، وخردل ديجون، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود.
2. لف كل روبيان بنصف شريحة من لحم الخنزير المقدد وثبتها بعود أسنان.
3. قم بتغطية الجمبري الملفوف باللحم المقدد بنصف كمية صلصة القيقب.

الخطوة 3: شواء الجمبري

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح Arteflame ثم ضع الجمبري الملفوف باللحم المقدد بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أعلى.
2. قم بتحريك الجمبري لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.
3. انقلي الجمبري إلى الحافة الخارجية للفرن، حيث تكون الحرارة أقل، واطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر.
4. قم بدهن الجمبري بالصلصة المتبقية من شراب القيقب في الدقائق الأخيرة من الشواء.
5. راقب درجة الحرارة الداخلية، وأخرج الروبيان عندما تصل إلى 130 درجة فهرنهايت، لأنه سيستمر في الطهي بعد إزالته.

نصائح

• استخدمي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد لضمان أن يصبح مقرمشًا بسرعة دون الإفراط في طهي الجمبري.
• انقعي عيدان الأسنان في الماء مسبقًا لمنع احتراقها أثناء الشواء.
• إذا لم يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا بالسرعة الكافية، قم بنقل الجمبري إلى أقرب مركز الشواية للحصول على تحمير نهائي.

الاختلافات

1. روبيان حار مع شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى صلصة القيقب للحصول على نكهة حارة.
2. روبيان بالزبدة والثوم ولحم الخنزير المقدد:قم بخلط الثوم المفروم مع الزبدة المذابة قبل دهنها على الروبيان.
3. روبيان مشوي مع شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد:استبدل البابريكا المدخنة بملعقة كبيرة من توابل الشواء لتعزيز النكهة المدخنة.
4. روبيان ترياكي ملفوف باللحم المقدد:استبدل شراب القيقب بصلصة التيرياكي وأضف بذور السمسم.
5. روبيان بالليمون والأعشاب ولحم الخنزير المقدد:قم بإنهاء طبق الجمبري بعصرة من عصير الليمون الطازج ورشة من البقدونس المفروم.

أفضل الأزواج

• شاردونيه منعش أو بيرة حمضية خفيفة
• الهليون المشوي أو الذرة المحروقة على الشواية
• بطاطا حلوة مقلية مطبوخة على الموقد المسطح
• سلطة كول سلو طازجة مع صلصة لاذعة

خاتمة

مدخن، حلو، ولذيذ بشكل لا يُصدق، هذه الوصفة من ماساتشوستس للروبيان الملفوف بشرائح القيقب واللحم المقدد هي طريقة مضمونة لإبهار ضيوفك. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على مزيج مثالي من اللحم المقدد المقرمش والروبيان الطري، بنكهة مدخنة غنية. استمتع بالشواء واستمتع بكل قضمة!