ماساتشوستس المحار المشوي المملوءة بالأعشاب

مقدمة

استمتع بنكهات كيب كود الغنية مع هذا المحار المشوي المنقوع بالأعشاب. يُشوى محار ماساتشوستس الطازج على شواية أرتفليم، ويُغطى بزبدة الثوم اللذيذة والبقدونس الطازج وجبنة البارميزان، لوجبة شهية في كل مرة.

مكونات

• 12 محار كيب كود ماساتشوستس الطازج
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• 1/2 كوب ملح خشن (لتثبيت المحار على الشواية، اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل الورقية.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح صينية الشواء ساخنة.

الخطوة 2: تحضير زبدة الثوم

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية مع الثوم المفروم والبقدونس والملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر.
2. قلّبي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: تقشير المحار

1. قم بتقشير كل محارة بعناية، مع الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من السائل المالح داخل القشرة.
2. قم بفصل المحار عن القشرة لتسهيل تناوله.

الخطوة 4: شواء المحار

1. ضعي كل محارة مباشرة على الجانب الأكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. إذا لزم الأمر، قم بإنشاء كومة صغيرة من الملح الخشن لتثبيت القواقع.
3. أضف ملعقة صغيرة من خليط زبدة الثوم على كل محارة.
4. قم بشوي المحار لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب الزبدة وتتجعد حواف المحار قليلاً.

الخطوة 5: أضف جبن البارميزان وأكمل الشواء

1. رش الجبن البارميزان المبشور على كل محارة.
2. اتركيهم يطبخون لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنيًا قليلاً.
3. قم بإزالة المحار من الشواية وانقله إلى طبق التقديم.

نصائح

• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف قطعة صغيرة من الخشب الصلب إلى النار قبل الشواء.
• استخدم سكين المحار القوي واعمل بحذر عند تقشير المحار لتجنب الإصابة.
• قدمها ساخنة فورًا مع شرائح الليمون لمزيد من النضارة.

الاختلافات

1. محار الكاجون الحار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون إلى زبدة الثوم ورشيها بالبابريكا قبل الشواء.
2. محار ملفوف باللحم المقدد:لف كل محارة في شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء لتضفي عليها نكهة غنية ولذيذة.
3. المحار المستوحى من آسيا:اخلطي نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا وقليل من زيت السمسم مع خليط الزبدة للحصول على نسخة غنية بالنكهة.
4. محار الليمون والأعشاب:استخدمي الريحان الطازج المفروم والزعتر مع قشر الليمون الكامل لتفتيح النكهة.
5. محار الكمأة والبارميزان:رش كمية صغيرة من زيت الكمأة على المحار قبل التقديم للحصول على نكهة فاخرة.

أفضل الأزواج

• نبيذ ساوفيجنون بلانك أو شاردونيه المقرمش
• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• شرائح خبز باجيت طازجة مع زبدة الثوم
• معكرونة المأكولات البحرية الخفيفة مع صلصة النبيذ الأبيض

خاتمة

تبرز هذه المحار المشوية الغنية بالأعشاب أفضل المأكولات البحرية في ماساتشوستس، وتتميز بمحار كيب كود الطازج وزبدة الثوم اللذيذة وجبن البارميزان المذاب.تعتبر هذه الوصفة مثالية لأي تجمع، حيث يمكن تحضيرها بسهولة على شواية Arteflame وتضمن لك الحصول على محار مطبوخ بشكل مثالي في كل مرة.