حلوى فطيرة الطين المسيسيبي المشوية

مقدمة

استمتع بمعجنات دافئة وطرية محشوة بالشوكولاتة، مشوية بإتقان على صاج أرتفليم. هذه الحلوى الشهية من فطيرة طين المسيسيبي المشوية غنية ولذيذة وطرية لا تُقاوم. تتميز بقشرة ذهبية مقرمشة من الخارج، وطبقة من الشوكولاتة الذائبة في الداخل، ومغطاة بطبقة كريمية من الكريمة المخفوقة. يضمن الطهي المتساوي على صاج أرتفليم المسطح ذوبان الشوكولاتة بشكل مثالي مع الحفاظ على العجينة خفيفة ومتفتتة، مما يمنحك تجربة حلوى مشوية لا تُنسى.

مكونات

• 1 ورقة من عجينة الباف باستري، مذابة
• 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة الداكنة
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 بيضة مخفوقة (لغسيل البيض)
• كريمة مخفوقة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 2: تحضير حشوة الشوكولاتة

1. ضعي رقائق الشوكولاتة والكريمة الثقيلة مباشرة على الموقد المسطح بالقرب من الحافة الخارجية حيث تكون الحرارة أقل.
2. قم بالتقليب المستمر باستخدام ملعقة مسطحة حتى تذوب الشوكولاتة وتتشكل غاناش لامع.
3. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه خلاصة الفانيليا واخلطيها.

الخطوة 3: تجميع المعجنات

1. افردي عجينة الباف باستري على سطح مدهون بالزبدة قليلاً.
2. قطعيها إلى مربعات ثم ضعي كمية صغيرة من غاناش الشوكولاتة في وسط كل مربع.
3. اطوِ العجينة فوق الشوكولاتة لتشكيل جيب، واضغط على الحواف بالشوكة لإغلاقها.
4. قم بدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي مقرمش.

الخطوة 4: شواء المعجنات

1. ضعي المعجنات على الموقد المسطح الأقرب إلى المركز حيث تكون الحرارة معتدلة.
2. اشويها لمدة 3-5 دقائق لكل جانب، وقم بتدويرها حسب الحاجة للحصول على قشرة ذهبية اللون متساوية.
3. ارفعيها عن النار بعد أن تصبح منتفخة ومقرمشة.

الخطوة 5: التقديم

1. رش المعجنات المشوية بالسكر البودرة.
2. غطيها بكمية صغيرة من الكريمة المخفوقة.
3. قدمها دافئة واستمتع بها!

نصائح

• احتفظ بعجينة الباف باستري باردة قبل الشواء للحصول على أفضل ملمس متقشر.
• استخدم الشوكولاتة الداكنة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• اطهي العجينة في منطقة ذات حرارة أقل قليلاً لمنع احتراقها.
• اتركي المعجنات ترتاح لمدة دقيقة قبل التقديم حتى تستقر الحشوة.

الاختلافات

1. متعة الجوز:أضيفي البقان المطحون أو الجوز إلى حشوة الشوكولاتة لمزيد من القرمشة.
2. كراميل مملح:رش صلصة الكراميل المملحة بالداخل قبل إغلاق المعجنات.
3. بيري بليس:أضيفي ملعقة من مربى التوت أو الفراولة لموازنة الشوكولاتة.
4. مُنكّه بالبوربون:قم بخلط القليل من البربون في صلصة الشوكولاتة للحصول على نكهة دافئة ومعقدة.
5. شوكولاتة متبلة:قم بإضافة قليل من القرفة ومسحوق الفلفل الحار إلى الغاناش للحصول على العمق.

أفضل الأزواج

• آيس كريم الفانيليا لإضفاء تباين بين الساخن والبارد.
• التوت الطازج لإضافة لمسة من الحموضة.
• قهوة غنية داكنة لموازنة الحلاوة.
• نبيذ بورتو لمزيج فاخر.

خاتمة

فطيرة طين المسيسيبي المشوية هذه لذيذة للغاية وسهلة التحضير على موقد أرتفليم. تُغلف هذه العجينة الذهبية المقرمشة شوكولاتة غنية ذائبة، ما يجعل كل قضمة منها لذيذة للغاية. سواء كنت تُشوي لعائلتك أو تستضيف أصدقاءك، ستُبهر هذه الحلوى وتُرضي جميع مُحبي الشوكولاتة.