حدوق مشوي مع زبدة الشبت - ماساتشوستس المأكولات البحرية

مقدمة

استمتع بمذاق مأكولات ماساتشوستس البحرية الطازجة والهشة مع سمك الحدوق المشوي هذا، المغطى بصلصة الشبت الغنية بالزبدة. باستخدام شواية أرتفليم، نضمن لك نكهة بحرية متجانسة وقوامًا شهيًا، كل ذلك دون الحاجة إلى أواني أو مقالي. هذه الوصفة تُقدم لك أفضل ما في الطبخ الخارجي مباشرةً إلى مائدتك.

مكونات

• 4 شرائح سمك الحدوق
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)
• الحطب

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تصبح الشواية جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير زبدة الشبت

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية، الشبت المفروم، قشر الليمون، وعصير الليمون.
2. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: شواء شرائح سمك الحدوق

1. تبلي شرائح سمك الحدوق بالملح والفلفل.
2. ضعي شرائح اللحم على موقد الطهي المسطح Arteflame بالقرب من المركز الأكثر سخونة للحصول على شواء مقرمش.
3. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح السمكة معتمة وتتفتت بسهولة.

الخطوة 4: تقدم مع زبدة الشبت

1. قم بإزالة سمك الحدوق من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 130 درجة فهرنهايت.
2. قم على الفور بتغطية كل شريحة من السمك بكمية صغيرة من زبدة الشبت، واتركها تذوب فوق السمك.
3. تقدم ساخنة مع الخضار المشوية أو السلطة الطازجة.

نصائح

• استخدم سمك الحدوق الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• قم بضبط الحرارة عن طريق تحريك شرائح اللحم بين المناطق الأكثر سخونة والباردة على سطح الطهي.
• اتركي زبدة الشبت في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية فردها.

الاختلافات

• سمك الحدوق الكاجون الحار:أضف ملعقة صغيرة من توابل الكاجون للحصول على نكهة قوية.
• سمك الحدوق بزبدة الثوم:أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم للحصول على نكهة إضافية.
• سمك الحدوق بالليمون والفلفل:استخدمي توابل الفلفل والليمون بدلاً من الملح والفلفل العاديين.
• سمك الحدوق المدخن بالبابريكا:أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة أعمق.
• سمك الحدوق بالأعشاب:أضيفي ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والريحان إلى الزبدة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• ذرة على الكوز مغطاة بالزبدة
• نبيذ أبيض منعش مثل ساوفيجنون بلانك
• سلطة طازجة مع صلصة الخل الخفيفة
• بطاطس مشوية مع إكليل الجبل

خاتمة

تُبرز هذه الوصفة لسمك الحدوق المشوي نكهات مأكولات ماساتشوستس البحرية الشهية والطازجة، باستخدام شواية أرتفليم لتحضير طبق مثالي. مع طبقة الشبت الزبدية، إنه طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة، يُبهرك في كل مرة.