أجنحة الدجاج المشوية على غرار مينيسوتا

مقدمة

لا شيء يُضاهي طعم أجنحة دجاج الباربكيو على طريقة مينيسوتا، فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواء بجودة مطاعم الستيك على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية، مما يُحافظ على جميع العصارة اللذيذة. بعد ذلك، يُطهى الدجاج على الصاج المسطح لضمان نضجه تمامًا دون احتراق. استعد لتجربة شواء مُذهلة مع هذه الوصفة البسيطة والغنية بالنكهات!

مكونات

• 2 رطل من أجنحة الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف كوب صلصة الشواء

تعليمات

الخطوة 1: تجهيز شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير الأجنحة

1. قم بتجفيف الأجنحة بمنشفة ورقية.
2. قم بتوزيع الزبدة المذابة بالتساوي على الأجنحة.
3. تبلي الأجنحة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.

الخطوة 3: تحمير الأجنحة

1. ضعي الأجنحة على شبكة الشواية المركزية وقومي بتحريك كل جانب لمدة دقيقتين لحبس العصائر.
2. بمجرد تحمير الأجنحة، انقلها إلى الموقد المسطح، وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.

الخطوة 4: طهي الأجنحة جيدًا

1. اتركي الأجنحة تنضج بالتساوي على الشواية لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5: إضافة صلصة الشواء

1. قم بتوزيع كمية وفيرة من صلصة الشواء على الأجنحة.
2. اتركيهم حتى يتكرملوا على الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين لكل جانب.

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة الأجنحة عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (ستستمر في الطهي).
2. اتركيهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل التقديم.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهيها بشكل دقيق.
• للحصول على أجنحة مقرمشة أكثر، ضعها بالقرب من منتصف المقلاة.
• لمزيد من النكهة الدخانية، قم بإلقاء قطعة صغيرة من الخشب على النار أثناء الشواء.

الاختلافات

• أجنحة بافلو حارة:قم بخلط الأجنحة في صلصة الجاموس بدلاً من صلصة الشواء للحصول على حرارة إضافية.
• أجنحة بالثوم والبارميزان:استبدل صلصة الشواء بمزيج من الزبدة والثوم وجبن البارميزان.
• أجنحة آسيوية مزججة:استخدمي صلصة الصويا والعسل والزنجبيل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
• أجنحة بالعسل والخردل:امزجي العسل مع خردل ديجون للحصول على نكهة لاذعة.
• أجنحة شيبوتلي الحلوة:امزج فلفل شيبوتلي مع القليل من العسل للحصول على نكهة حلوة مدخنة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة الكرنب
• بطاطس مخبوزة محملة
• خضراوات مشوية بزبدة الثوم
• عصير ليمون طازج أو بيرة باردة

خاتمة

أجنحة دجاج باربكيو مشوية على طريقة مينيسوتا سهلة التحضير وغنية بالنكهة. باستخدام شواية أرتفليم، يمكنك الاحتفاظ بعصارة الدجاج من خلال تحمير مثالي وطهي الأجنحة بالتساوي على سطح الشواية المسطح. جرّب تخصيصها بصلصات وتوابل مختلفة لتنويعة رائعة من النكهات!