سهلة سندويشات التاكو على وصفة الشواية

مقدمة

في الأسبوع الماضي، طُلب مني أن أكون طاهيًا استعراضيًا لمطعمي ARTEFLAME وGreatest Blaze في مطعم Grill Hampton (فعالية Dan's Papers خلال فعالية Taste of Two Forks). أردتُ تسليط الضوء على تنوع شواية ARTEFLAME، لذا صنعتُ ثلاثة أنواع من التاكو. كان طابور الانتظار للحصول على طعامنا طويلًا جدًا، لدرجة أنك قد تظن أننا نشارك في مسابقة الشواء!

في رحلة ARTEFLAME، طهونا تاكو دجاج لاذع مع فلفل مشوي، جواكامولي وصلصة، وتاكو ستيك شيبوتلي بالتوت الأزرق والخل البلسمي مع بصل مشوي وجبنة كيسو بلانكو، وفي مقلاة حديدية، على الشواية، حضّرنا تاكو سمك سهل التحضير! يُسلق في البيرة مع الليمون، وهو لذيذ!

إليك وصفة طبق التاكو السمكي السهل من ماما المفضل لدى معجبينا:

مكونات

• 2 رطل من السمك الطازج (سمك القد)
• 4 – 5 علب بيرة (كورونا)
• 6-8 ليمونات مقطعة إلى دوائر
• مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (متبلة) مع غطاء
• الملح والفلفل والكزبرة الطازجة
• نصف ملفوف أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
• كوب واحد من الصلصة
• 1 كوب من الكريمة الحامضة
• تاكو ناعم
• اختياري: صلصة حارة

تعليمات

1. على الشواية، قم بتسخين مقلاة متبلة.
2. أضف السمك، والبيرة (لتغطيتها)، والليمون، والكزبرة، والملح والفلفل.
3. حركي بلطف ثم غطيه حتى ينضج.
4. قم بتحضير الصلصة عن طريق الجمع بين السالسا والقشدة الحامضة.
5. قطع الملفوف.
6. سخني التاكو الطري على الشواية.
7. استخدمي ملعقة مشقوقة لإزالة السمك ووضعه في وعاء مقاوم للحرارة.
8. ادهني الصلصة على قشرة التاكو ثم ضعيها فوق السمك والملفوف.
9. أضف المزيد من الصلصة والصلصة الحارة في الأعلى.

نصائح

• استخدمي عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة حمضية إضافية.
• لا تطبخ السمك أكثر من اللازم، يجب أن يكون متقشرًا وطريًا.
• قم بتسخين التورتيلا قبل تجميعها لتعزيز مرونتها ونكهتها.

الاختلافات

• استبدل سمك القد بالبلطي أو الماهي ماهي للحصول على ملمس أكثر ثباتًا.
• استخدمي الزبادي اليوناني بدلًا من القشدة الحامضة للحصول على صلصة أكثر صحة.
• أضف قطعًا من الأفوكادو أو صلصة المانجو للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• يتم تقديمه مع البيرة الباردة المنعشة مثل كورونا أو البيرة المكسيكية الخفيفة.
• تناوله مع طبق جانبي من الذرة المشوية أو سلطة الفاصولياء السوداء.
• كما أن مشروب المارجريتا المنعش يكمل هذه التاكو بشكل مثالي.

خاتمة

تاكو السمك السهلة هذه ستُرضي جميع الأذواق، بنكهات جريئة وطريقة طهي بسيطة. سواءً لحفل شواء في نهاية الأسبوع أو وجبة مسائية، ستُضفي هذه التاكو نكهةً منعشةً على المائدة. استمتعوا بتجربة شواء ممتعة!