البطاطا الحمراء المتفحمة بالأعشاب - نمط مينيسوتا المشوي

مقدمة

هذه البطاطس الحمراء المحروقة بالأعشاب مشوية حتى تصبح مقرمشة تمامًا على شواية أرتفليم. سطح الطهي المسطح يُشويها بالتساوي، مُحافظًا على طراوتها الداخلية، ومُضفيًا عليها قشرة ذهبية بنية شهية. هذه الوصفة بسيطة، غنية بالنكهة، وسهلة التحضير، ولا غنى عنها في حفلتك القادمة.

مكونات

• 1.5 رطل من بطاطس مينيسوتا الحمراء، مقطعة إلى نصفين
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتان صغيرتان من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تتصاعد.
4. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المناسبة للشواء.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. اغسلي البطاطس الحمراء من مينيسوتا وقسميها إلى نصفين.
2. في وعاء، اخلطي البطاطس مع الزبدة المذابة، وملح البحر، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، والفلفل الحلو المدخن، ورقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تستخدمينها.

الخطوة 3: شواء البطاطس

1. ضعي نصفي البطاطس المتبلة مع الجانب المقطوع لأسفل على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame.
2. ضعيهم بالقرب من المركز للحصول على شواء أقوى، ولكن حركيهم نحو الحافة الخارجية حسب الحاجة للطهي المتساوي.
3. اتركيهم يطبخون دون تحريك لمدة 6-8 دقائق حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.
4. اقلب البطاطس واستمر في الشواء لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية من الداخل.

الخطوة 4: إضافة الأعشاب الطازجة والانتهاء

1. رشي إكليل الجبل والزعتر والبقدونس المفروم الطازج على البطاطس.
2. اتركي البطاطس على الموقد لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتشرب النكهات.
3. أخرجيها من الشواية وقدميها فورًا.

نصائح

• للحصول على بطاطس مقرمشة للغاية، حافظ عليها جافة قدر الإمكان قبل رميها في الزبدة.
• اضغطي البطاطس برفق على سطح الطهي للحصول على بطاطس مشوية بشكل متساوي.
• يمكنك اختبار نضجها عن طريق ثقبها بالشوكة، حيث يجب أن تنزلق بسهولة.
• قم بضبط وضعية سطح الطهي حسب الحاجة لاستخدام مناطق الحرارة بشكل فعال.

الاختلافات

1. بطاطس بالجبن والأعشاب: رش الجبن البارميزان المبشور على البطاطس خلال آخر دقيقتين من الطهي.
2. بطاطس الكاجون الحارة: قم باستبدال البابريكا المدخنة بتوابل الكاجون وأضف قليلًا من الفلفل الحار.
3. بطاطس بالليمون والثوم: أضف قشر الليمون الطازج ورشي عصير الليمون بعد الشواء.
4. بطاطس مع لحم الخنزير المقدد المدخن: أضف لحم الخنزير المقدد المقرمش والمقطع قبل التقديم مباشرة.
5. بطاطس الزبدة بالأعشاب: قومي بخلط الريحان المفروم جيدًا والبصل الأخضر في الزبدة المذابة قبل خلطهما مع البطاطس.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية على درجة حرارة 1000 فهرنهايت
• أفخاذ دجاج مشوية على الشواية على الموقد المسطح
• الهليون المشوي أو الذرة المحروقة
• صلصة الأيولي أو الكريمة الحامضة محلية الصنع
• سلطة طازجة مع صلصة بلسميك

خاتمة

هذه البطاطس الحمراء المشوية مع الأعشاب هي الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة مشوية. تضمن شواية أرتفليم طهيها حتى تصبح مقرمشة وطرية تمامًا في عصارتها الخاصة. جربها اليوم وارتقي بتجربة الشواء إلى مستوى جديد!