بامية جورجيا المحروقة مع قشر الليمون على الشواية

مقدمة

تُبرز هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للبامية المشوية أفضل ما في البامية الجورجية الطازجة. تعمل الحرارة العالية لشواية Arteflame على تحميص البامية بشكل مثالي مع الحفاظ على طراوتها من الداخل. يُزين هذا الطبق بقشر الليمون المشرق، مما يجعله طبقًا جانبيًا مدخنًا لذيذًا مثاليًا لأي وجبة.

مكونات

• 1 رطل من البامية الجورجية الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• قشر حبة ليمون واحدة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب على المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل سطح الطهي المسطح إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة الثانية: تحضير البامية

1. اغسل البامية وجففها جيدًا.
2. قم بقص السيقان إذا لزم الأمر، مع الحفاظ على القرون كاملة.
3. في وعاء كبير، اخلطي البامية مع الزبدة المذابة، ملح البحر، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء البامية

1. ضعي البامية مباشرة على صينية الطهي المسطحة باتجاه المركز الأكثر سخونة.
2. قم بشويها لمدة 4-5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج البامية جيدًا على جميع الجوانب.
3. انقلي البامية إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الموقد واتركيها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنضج قليلاً.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة البامية المشوية من شواية أرتفليم وضعها في طبق التقديم.
2. رش قشر الليمون والبقدونس المفروم على البامية.
3. قدم الطبق ساخنًا فورًا.

نصائح

• استخدمي البامية الطازجة والقوية للحصول على أفضل ملمس.
• يساعد الشواء على درجة حرارة عالية على الاحتفاظ بالنكهة ومنع لزوجة الطعام.
• للحصول على عمق دخاني، أضف قطعة صغيرة من خشب الكرز إلى النار.
• تعمل كمية قليلة من عصير الليمون الطازج على تعزيز نكهة المشوي.
• قدم هذا الطبق مع صلصة غمس مثل صلصة الثوم أو صلصة المايونيز بالشيبولتي.

الاختلافات

1. ركلة حارة:أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على نسخة نارية.
2. منقوع بالأعشاب:قم بخلط الزعتر الطازج وإكليل الجبل مع الزبدة قبل الشواء.
3. جبنة البارميزان المقرمشة:رش الجبن البارميزان المبشور على البامية مباشرة بعد الشواء.
4. صلصة بلسميك:رش القليل من الخل البلسمي على البامية المشوية للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة.
5. تويست آسيوية:قم بخلط البامية في خليط من صلصة الصويا وزيت السمسم وبذور السمسم قبل الشواء.

خاتمة

يُضفي شواء البامية الجورجية الطازجة على شواية Arteflame نكهة دخانية مذهلة مع الحفاظ على الملمس المثالي. مع لمسة من قشر الليمون، يُعد هذا الطبق طبقًا جانبيًا سهلًا وصحيًا وممتعًا للجميع، ويتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية أو المأكولات البحرية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مع زبدة مركبة
• دجاج مشوي مع صلصة مدخنة
• جمبري مشوي مع زبدة الثوم
• خبز العجين المخمر المقرمش مع زبدة الأعشاب
• نبيذ أبيض مبرد أو بيرة IPA بنكهة الحمضيات