أجنحة الدجاج الغاضبة Arteflame: رفع الحرارة!

مقدمة

أجنحة الدجاج الغاضبة المشوية على نار أرتفليم، تُضفي توازنًا مثاليًا بين الحرارة والنكهة المدخنة والقوام المقرمش. مثالية لعشاق التوابل، هذه الوصفة ستُضفي نكهةً مميزةً على تجمعكم القادم!

مكونات:

• 2 رطل من أجنحة الدجاج (تم إزالة الأطراف، وتم فصل الطبلات والشقق)
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• نصف كوب صلصة حارة (مثل فرانك ريد هوت)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (تعديل حسب تفضيلاتك للحرارة)
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• عصير ليمونة واحدة

تعليمات:

1. تحضير الأجنحة

اغسل أجنحة الدجاج وجففها بمناديل ورقية. في وعاء كبير، قلّب الأجنحة مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل حتى تُغطى بالتساوي. لمزيد من النكهة، اتركها منقوعة في الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. أشعل شواية أرتفليم

جهّز شواية أرتفليم الخاصة بك. اضبطها على حرارة متوسطة إلى عالية لتحصل على قشرة مقرمشة مثالية.

3. اصنع صلصة الغضب

أثناء تسخين الشواية، امزج الصلصة الحارة مع الزبدة المذابة والعسل والفلفل الحار والبابريكا المدخنة وعصير الليمون الطازج في وعاء. احتفظ بجزء من هذه الصلصة الحارة للتقديم، واترك الباقي جانبًا للدهن.

4. شواء الأجنحة

ضع الأجنحة على سطح الطهي المسطح في أرتفليم في طبقة واحدة. اشويها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوٍ. يجب أن تكون الأجنحة مقرمشة من الخارج ومطبوخة جيدًا.

5. رش الأجنحة

في الدقائق الأخيرة من الشواء، ادهن الأجنحة بسخاء بصلصة "أنجري صوص". اقلب الأجنحة باستمرار للتأكد من تغطيتها جيدًا وامتصاصها للنكهات الحارة والمدخنة.

6. قدمها ساخنة

بعد أن تنضج الأجنحة تمامًا وتتبل بالصلصة، أخرجها من الشواية. قلّبها في صلصة أنجري صوص المحجوزة لمزيد من النكهة، وقدّمها فورًا. قدّمها مع صلصة الجبن الأزرق وأعواد الكرفس لمزيج كلاسيكي.

نصائح للحصول على أجنحة مشوية مثالية:

• التحضير المسبق: قم بتتبيل الأجنحة في خليط زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء لتتشبع بالنكهة.
• أريح الأجنحة: اترك الأجنحة ترتاح لبضع دقائق بعد إخراجها من الشواية قبل غمسها في الصلصة. هذا يسمح بإعادة توزيع العصارة ويعزز النكهة.

البدائل والاختلافات

1. النسخة الخفيفة

للحصول على نسخة أقل حارة، قلل أو احذف الفلفل الحار واستخدم صلصة حارة أكثر اعتدالاً.

2. أجنحة بالعسل والثوم

استبدل الصلصة الحارة بصلصة الصويا وأضف المزيد من العسل والثوم المفروم للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

3. أجنحة دجاج بافلو رانش

قم بخلط توابل الرانش في الصلصة للحصول على نكهة كريمية لاذعة.

4. أجنحة بالليمون والفلفل

تخطى الصلصة وأضف الأجنحة المشوية إلى عصير الليمون وقشر الليمون والفلفل الأسود المطحون للحصول على بديل منعش.

5. أجنحة مشوية

استبدل الصلصة الحارة بصلصة الشواء المفضلة لديك وأضف لمسة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة مدخنة وحلوة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: يتم تقديمه مع البطاطس المقلية المقرمشة، أو سلطة خضراء بسيطة، أو الذرة المشوية على الكوز.
• شرب: يمكنك تناوله مع البيرة الباردة، مثل البيلسنر أو البيرة الباهتة، أو مع عصير الليمون المنعش.
• حَلوَى: قم بتبريد الحرارة بتناول كرة من آيس كريم الفانيليا أو شريحة من البطيخ المبرد.

خاتمة

أجنحة دجاج أرتفليم الغاضبة ستُحقق نجاحًا باهرًا، بفضل نكهاتها الجريئة وحرارتها المُرضية. مثالية لأي تجمع خارجي أو عشاء غير رسمي، فهي سهلة التحضير وغنية بالنكهة المدخنة والحارة.