华盛顿的烤奥林匹亚香肠食谱

介绍

体验 Olympia Provisions 香肠浓郁的本地风味，采用 Arteflame Grill 标志性的正反烧烤技术，烤至完美。这种烤制方法能够锁住肉汁，使香肠口感饱满，表面焦香，内部鲜嫩多汁。无论是户外宴请还是家庭聚餐，这款烧烤食谱都是您品尝华盛顿风味手工香肠的终极方式。

原料

• 4 根 Olympia Provisions 香肠（任意口味）
• 2汤匙无盐黄油（用于烧烤）
• 植物油（用于点燃烤架）
• 3张餐巾纸（用于照明）
• 柴火（用于火坑）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将少量植物油倒在3张纸巾上。
2. 将它们放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸巾，让烤架升温约 20 分钟。

第 2 步：准备香肠

1. 当烤架加热时，将香肠从冰箱中取出并使其恢复到室温。
2. 在香肠上轻轻涂上融化的黄油，以增强风味并防止在煎烤过程中粘连。

第三步：煎香肠

1. 一旦烤架中心的温度达到 1,000°F 以上，就将香肠放在中心烤架上，每面烤 1-2 分钟，直到烤焦。
2. 这一步可以锁住汁液并形成令人无法抗拒的外壳。

步骤 4：在平底炉灶煎锅上反向煎

1. 将香肠从中心烤架移到外部平坦的炉灶烤盘上。
2. 将它们放置在较热的内区附近并继续烹饪，偶尔旋转。
3. 使用肉类温度计监测内部温度。
4. 当香肠温度达到 150°F 时将其取出 - 它们离开烤架后会再上升 15°F，达到完美的 165°F 食用温度。

第五步：静置并上菜

1. 食用前让香肠静置 5 分钟，以重新分配汁液。
2. 将您最喜欢的烤制菜肴直接从 Arteflame 平板炉灶上盛到盘中。

尖端

• 使用黄油代替油可以增强风味并形成金黄色的外壳。
• 快速煎香肠并将其移至平顶以避免过度烹饪。
• 在 Arteflame 平烤盘区域同时烧烤您的配菜。
• 将洋葱、甜椒、酸菜等蔬菜与香肠一起烧烤，即可享用一锅盛宴。

变体

1. 烟熏苹果香肠： 使用 Olympia Provisions 苹果木熏香肠并在平顶上烤薄苹果片，获得香甜可口的组合。
2. 辣味西班牙辣香肠风味： 换成辛辣的奥林匹克香肠，再烤一些墨西哥胡椒和红洋葱，享受浓郁、热辣的口感。
3. 啤酒鬼魂风格： 使用奥林匹亚啤酒香肠，搭配烤酸菜和芥末烤面包，享受德国风味。
4. 早餐香肠三明治： 烤制奥林匹亚早餐香肠，将鸡蛋打入平顶，然后放在烤面包和奶酪中。
5. 香草蒜香风格： 选择奥林匹亚蒜香肠，搭配烤迷迭香土豆和炭烤西葫芦。

最佳搭配

• 在平炉上烤球芽甘蓝或芦笋
• 烤脆皮手工面包卷
• 华盛顿本地精酿啤酒，例如琥珀色艾尔啤酒或皮尔森啤酒
• 土豆沙拉或酸辣凉拌卷心菜

结论

使用 Arteflame 烤架烧烤 Olympia Provisions 香肠，通过反向煎烤和火烤焦糖化，带来绝佳风味。无需盖子，使用木材烧烤，完美捕捉华盛顿州精湛工艺的精髓，避免了现场的混乱和麻烦。准备工作简单，清理方便，而且味道鲜美，非常适合户外烧烤，适合全年使用。