גרילד סמאָוקט גאָודאַ-סטאַפט בורגערס - קאָלאָראַדאָ סטייל

הקדמה

עס ס 'גאָרנישט ווי בייטינג אין אַ זאַפטיק, בישליימעס גרילד בערגער מיט אַ גוי, צעלאָזן קעז צענטער. די גרילד סמאָוקט גאָודאַ-סטאַפט בורגערס זענען געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל פֿאַר די לעצט סטייקכאַוס-קוואַליטעט שערן. די הויך-היץ צענטער רייַבן לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די אַרומיק פלאַך גרידל ינשורז אפילו קוקינג אָן ברענען. גרייט זיך צו ימפּאָנירן דיין געסט מיט דעם קאָלאָראַדאָ-נוסח בערגער דערפאַרונג!

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס ערד רינדערנס (80/20)
• 6 אַז סמאָוקט גאָודאַ קעז, שנייַדן אין קיובז
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 4 בריאָושע בונס
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג בונס און בורגערס)
• אָפּטיאָנאַל טאַפּינגז: סאַלאַט, טאַמאַטאָוז, פּיקאַלז, אַניאַנז, בייקאָן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די וילד נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די בערגער פּאַטיז

1. טיילן די ערד רינדערנס אין אַכט גלייַך פּאָרשאַנז.
2. פלאַטאַן יעדער חלק אין אַ דין פּאַטי.
3. אָרט אַ ביסל קיובז פון סמאָוקט גאָודאַ אין די צענטער פון פיר פּאַטיז.
4. שפּיץ יעדער סטאַפט פּאַטי מיט אן אנדער פּאַטי און דריקן די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע.
5. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער און וואָרסעסטערשירע סאָוס.

שריט 3: פּרעגלען די בורגערס אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. שטעלן די בורגערס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 F.
2. קאָכן פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.
3. מאַך די בורגערס צו די ויסווייניקסט פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע

1. לאָזן די בורגערס קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ.
2. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן פֿאַר דאָננעסס (אַראָפּנעמען בייַ 135F פֿאַר מיטל דאָננעסס).
3. געדענקט, פלייש וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 5: טאָסט די בונס

1. פאַרשפּרייטן פּוטער אויף די ינלענדיש פון יעדער בריאָטשע באַן.
2. שטעלן זיי מיט די שנייַדן זייַט אַראָפּ אויף די פלאַך גרילד.
3. טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: אַסעמבאַל און דינען

1. שטעלן די בורגערס אויף די בונס און לייגן די געוואלט טאַפּינגז.
2. דינען מיד און הנאה!

עצות

• ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו באַקומען די שליימעסדיק דאָננעסס.
• לאָזן די בורגערס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
• פּוטער מוסיף אַן גלייבן טאַם ווען גרילינג.

ווערייישאַנז

• געווירציק קאָלאָראַדאָ בערגער: לייג דזשאַלאַפּעñאָס און פעפער דזשאַק קעז אַנשטאָט פון גאָודאַ.
• שוועמל שווייצער בערגער: שטאָפּן מיט שווייצער קעז און שפּיץ מיט גרילד מאַשרומז.
• באַרביקיו בייקאָן בערגער: מישן אין באַרביקיו סאָוס און לייגן קריספּי בייקאָן.
• בלוי קעז דילייט: ניצן בלוי קעז קראַמבאַלז ין דער בערגער פֿאַר אַ דרייסט טאַם.
• סאַוטוועסט גרין טשילע בערגער: לייג כאַטש גרין טשילז און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ ניו מעקסיקא דרייַ.

מסקנא

די גרילד סמאָוקט גאָודאַ-סטאַפט בורגערס זענען פּאַקט מיט טאַם און האָבן די שליימעסדיק סיר, דאַנק צו די אַרטעפלאַמע גריל.פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז און געניסן אַן אַנביטאַבאַל באַקיאַרד גרילינג דערפאַרונג!

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
• זיס קאַרטאָפל פרייז
• קאָלעסלאַוו
• IPA אָדער מעלאָכע ביר פֿון קאָלאָראַדאָ
• רעפרעשינג לימענאַד