<ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט31>1. צוגרייטן די Mesquite געווירץ (אויב כאָוממייד) <ט3> אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די כאָוממייד מעסקיטע געווירץ. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער.

<ט31>2. געווירץ די כאַזער טשאַפּס <ט3> טרוקן די כאַזער טשאַפּס מיט פּאַפּיר טאַולז. רייַבן ביידע זייטן פון יעדער צעהאַקן מיט מאַסלינע ייל צו העלפן די געווירץ אַדכיר. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מעסקוויטע געווירץ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ערד קומין, שוואַרץ פעפער, און קאָשער זאַלץ. שפּריצן די געווירץ געמיש יוואַנלי איבער ביידע זייטן פון די כאַזער טשאַפּס, דרינגלעך עס צו ענשור אַז עס סטיקס.

<ט31>3. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

שטעלן דיין אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר דירעקט גרילינג דורך בויען אַ מיטל-הייס פייַער. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף ביז די קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר סירינג.

<ט31>4. גרילל די כאַזער טשאַפּס <ט3> שטעלן די סיזאַנד כאַזער טשאַפּס אויף די הייס צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל. סיר די טשאַפּס פֿאַר 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז זיי אַנטוויקלען אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע.

<ט3> נאָך סעאַרינג, מאַך די כאַזער טשאַפּס צו די קולער ויסווייניקסט ברעג פון די גריל צו ענדיקן קוקינג. גרילל די טשאַפּס פֿאַר אַ נאָך 4-6 מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף גרעב, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 145 ° F (63 ° C) פֿאַר מיטל-זעלטן אָדער 160 ° F (71 ° C) פֿאַר געזונט געטאן.

<ט31>5. מנוחה די כאַזער טשאַפּס

אַמאָל די כאַזער טשאַפּס זענען האַלב צו דיין געוואלט דאָננעסס, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט. דאָס אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, ינשורינג זאַפטיק, פלייווערפאַל טשאַפּס.

<ט31>6. דינען און גאַרניש <ט3> אַריבערפירן די כאַזער טשאַפּס צו אַ סערווינג טאַץ. קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די שפּיץ און גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע אויב געוואלט. דינען הייס מיט דיין באַליבסטע זייטן.

<ט5> עצות פֿאַר די בעסטער מעסקיטע-סיזאַנד כאַזער טשאַפּס <ט6> <ט7> <ט8> אפילו קוקינג : ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די כאַזער טשאַפּס צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.<ט8> געווירץ : פֿאַר מער טיף טאַם, צייַט די כאַזער טשאַפּס און לאָזן זיי מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 שעה איידער גרילינג.<ט8> גרילל מאַרקס: פֿאַר שיין קראָסשאַטטש גריל מאַרקס, דרייען די כאַזער טשאַפּס 90 דיגריז האַלב וועג דורך די סירינג פּראָצעס אויף יעדער זייַט.<ט30> <ט5> מסקנא <ט6> <ט3> מעסקוויטע-סיזאַנד כאַזער טשאַפּס האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ געשמאַק און רויך הויפּט קורס וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין באַרביקיו. די מעסקווייט געווירץ מוסיף אַ דרייסט טאַם וואָס פּערז בישליימעס מיט די זאַפטיק, ווייך כאַזער. דינען די טשאַפּס מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, אַ פריש סאַלאַט אָדער דיין באַליבסטע זייַט קיילים פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

<ט5> ווערייישאַנז <ט6> <ט104> <ט8> נעצבוים מעסקיטע כאַזער טשאַפּס <ט87>: לייג אַ רעגנדל פון נעצבוים סירעפּ צו די געווירץ רייַבן פֿאַר אַ זיס און רויך טאַם.<ט8> געווירציק מעסקיטע כאַזער טשאַפּס <ט87>: פאַרגרעסערן די קייען פעפער אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציק בריק.<ט8> קרייַטעכץ-ינפיוזד מעסקיטע כאַזער טשאַפּס <ט87>: לייג פריש ראָוזמערי אָדער טהימע צו די געווירץ געמיש פֿאַר אַ ערביישאַס טוויסט.<ט8> <ט86> סיטרוס מעסקוויטע כאַזער טשאַפּס <ט87>: קוועטשן מאַראַנץ זאַפט איבער די טשאַפּס איידער גרילינג פֿאַר אַ סיטרוסי טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די מעסקיטע.<ט8> קנאָבל פּוטער Mesquite Pork Chops : נאָך גרילינג, שפּיץ די טשאַפּס מיט אַ שטיק פון קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.<ט125> <ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6> <ט7> <ט8> <ט86> טרינקען <ט87>: פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי זינפאַנדעל אָדער אַ קאַלט, קרוכלע ביר.<ט8> זייטיגע שיסל : דינען מיט גרילד פּאַפּשוי, ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.<ט8> פאַרבייַסן : ענדיקן די מאָלצייַט מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי גרילד פּיטשאַז אָדער אַ יאַגדע סאָרבעט.<ט30>